«Καθημερινές Εκδόσεις»

Πάμε μια μεγάλη βόλτα στην ιβηρική και βρίσκουμε μεζέδες, φαγητά και γλυκά που καθρεφτίζουν το τοπίο, την ιστορία και τη ντοπιολαλιά της κάθε περιοχής.

Για χαλαρό τσιμπολόγημα και ευχάριστες εκπλήξεις.

Kαι τι δεν φτιάξαμε τον μήνα που μας πέρασε: τρυφερά καλαμαράκια με πικάντικη σάλτσα, σαρδέλες με φρέσκα αμπελόφυλλα, μελόπιτα με ζουμερές ανοιξιάτικες φράουλες… Και ένα φοβερό παστίτσιο, αφράτο και αρωματικό.

Περίφημο παρασκεύασμα, γλυκό μεν, πολύ πιπεράτο και γλυκανισάτο δε, ιδανικό συνοδευτικό για ούζο ή τσίπουρο.

Με μάραθο, φρέσκα κρεμμυδάκια και φασκόμηλο, αυτοί οι γίγαντες γίνονται εξαιρετικά αρωματικοί.

Τα γαλλικά κεκάκια σε σχήμα αχιβάδας είναι πολύ αγαπημένα εντός και εκτός της πατρίδας τους, και δικαίως.

Ο Αρης Σκλαβενίτης διαλέγει μια δεκάδα κρασιά από την Κεφαλονιά, τη Ζάκυνθο και τη Λευκάδα, και μας προτείνει διάφορους γευστικούς συνδυασμούς για να τα χαρούμε.

Από τα πιο αρωματικά και θαυμαστά πιάτα της κερκυραϊκής κουζίνας. Η απλότητά του, τα λίγα και καλά υλικά και το ήσυχο μαγείρεμα των υλικών σε στρώσεις, χωρίς ανακατέματα, είναι μια τεχνική που θυμίζει το αντίστοιχο και εξίσου κορφιάτικο ψάρι μπιάνκο, ανάλογης μαγειρικής φιλοσοφίας.

Βαν, βουνό και μαύρος Βούδας.

Η θυμωμένη γενιά των ενοικιαστών. Τι δείχνουν οι έρευνες για τους νέους που πλήττονται από τη στεγαστική κρίση – Οι πολιτικές παρενέργειες σε Ισπανία και Πορτογαλία.

Για τις σημειώσεις της Τζόαν Ντίντιον που εκδόθηκαν μετά θάνατον.