ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Τάρτα με βατόμουρα και κρέμα αμυγδάλου (φρανζιπάν)
ΤΑΞΙΔΙΑ
Ταξίδι στην Κοττάνη: Πομάκικη παράδοση και γεύσεις στα σύνορα
Αλμυρό κέικ με τυριά και ζαμπόν
11 τολμηρά ελληνικά κρασιά που θα ορίσουν το αύριο
Σούπα περαστή με ψητή κολοκύθα και τζίντζερ
Κολοκύθα, ψήσιμο, βράσιμο, μπλέντερ και έχουμε μια υπέροχη βελούδινη σούπα, κρεμώδη και αρωματική, για το κυριακάτικο ή το γιορτινό τραπέζι.
Κιμαδόπιτα κλασική, σμυρναίικη, θρακιώτικη ή ποντιακή; 10 συνταγές για την πιο γιορτινή πίτα
Με χωριάτικο, κριτσανιστό φύλλο ή με βουτυράτο φύλλο σαν σφολιάτα, με γλυκά πράσα ή με μπαχαρικά, ανοιχτές ή κλειστές, αυτές είναι μερικές από τις αγαπημένες μας κιμαδόπιτες. Τις φτιάχνουμε ξανά και ξανά.
Πιλάφι στη γάστρα με αρακά, ξερά βερίκοκα και φυστίκια
Σπυρωτό και φίνο γίνεται το πιλάφι στη γάστρα. Αυτό εδώ είναι έξτρα γιορτινό, με αρακά, ξερά βερίκοκα και φυστίκια.
Ψητή κρέμα σοκολάτας με άρωμα μαστίχας, από τον Στέλιο Παρλιάρο
Μερικά ατομικά μεταλλικά φορμάκια θα χρειαστούμε για αυτό το εύκολο, φουλ της σοκολάτας γλυκό, που αρωματίζεται με λικέρ μαστίχας και είναι ιδανικό για τις γιορτές. Μπορούμε να το στολίσουμε με άχνη ζάχαρη, τριμμένη κουβερτούρα, σμέουρα…
Παπούλιας: Ο «παλιάς κοπής» κρεοπώλης των σεφ και των καλοφαγάδων της Αθήνας
Πενήντα χρόνια κρεοπώλης, ο Παναγιώτης Παπούλιας προμηθεύει πολλά από τα καλά εστιατόρια της Αθήνας -μεταξύ των οποίων και τη Σπονδή, από την αρχή της λειτουργίας της-, παρατηρεί τις διατροφικές συνήθειες που αλλάζουν και είναι πάντα εκεί για να δώσει συμβουλές για επιτυχημένα μαγειρέματα.
10 ακριβά ελληνικά κρασιά που αξίζει πραγματικά να έχουμε στην κάβα μας
Ρωτήσαμε 7 ειδήμονες του κρασιού ποιες ελληνικές ετικέτες ξεχωρίζουν σε διάφορες κατηγορίες. Εδώ έχουμε μια επιλογή από κρασιά που μπορεί να κοστίζουν, αλλά θα σας αποζημιώσουν. Αν θέλετε να επενδύσετε στην απόλαυση, ποντάρετε σε αυτά.
Εύκολη τάρτα με παντζάρια και κατσικίσιο τυρί
Εύκολη ζύμη, εύκολη γέμιση. Χωρίς καθόλου κόπο γίνεται αυτή η πολύ νόστιμη τάρτα με παντζάρια, κατσικίσιο τυρί και καρύδια. Πραγματικά τίποτα δεν μπορεί να πάει στραβά.
ΜΕ ΤΗΝ «Κ»
Διαβάστε στην «Καθημερινή της Κυριακής»
Mπλόκο Ισραήλ στα τουρκικά F-35 – Αποκαλυπτική συνέντευξη της υφυπουργού Εξωτερικών του Ισραήλ Σαρέν Χασκέλ.
Λευκός κορμός μωσαϊκό, από τον Στέλιο Παρλιάρο
Ένα πανεύκολο γιορτινό μωσαϊκό με λευκή σοκολάτα, μέλι, φυστίκια και αποξηραμένα κράνμπερις προτείνει ο μετρ της ζαχαροπλαστικής για όσους θέλουν ένα σπιτικό γλυκό χωρίς κόπο. Αν θέλουμε, προσθέτουμε στο μείγμα και κάποιο ποτό.
Πιλάφι στη γάστρα με κολοκύθα, κουρκουμά και κεφαλοτύρι
Τέλειο συνοδευτικό για το ψητό μας αυτό το πιλάφι στη γάστρα με κολοκύθα, κουρκουμά και πικάντικο κεφαλοτύρι.
Σαλάτα με ωμό κουνουπίδι, μήλο και καπνιστό χέλι
Eίναι πολύ ωραίο ωμό το κουνουπίδι. Απόδειξη, αυτή η γλυκόξινη τραγανή σαλάτα, την οποία συμπληρώνουν θαυμάσια η γεύση και ο καπνιστός χαρακτήρας του χελιού.
