ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ
Coleslaw: η κλασική σαλάτα του μπάρμπεκιου
ΣΕΙΡΑ 100 ΦΥΤΑ
Γιδοϊτιά: Θα έκλεβε τη δόξα της αμυγδαλιάς
Πανακότα με γιαούρτι και φράουλες
Γκίνγκο: Το φυτό που τονώνει τη μνήμη
ΠΕΡΙΟΔΙΚΟ «Κ»
Γαζία: Σαγηνευτική όψη και ευωδιά
Η γαζία μάς ήρθε στις αρχές του 17ου αιώνα από τη σημερινή Δομινικανή Δημοκρατία και φυτεύτηκε στον βοτανικό κήπο που διατηρούσε η οικογένεια Φαρνέζε (εξ ου και το επιστημονικό της όνομα) στη Ρώμη.
Γιουβέτσι κοτόπουλο με τριφτά λαχανικά
Εύκολο γιουβέτσι κοτόπουλο, με όλα τα λαχανικά ψιλοτριμμένα στο μούλτι. Διασκορπίζεται έτσι η νοστιμιά τους μέσα στη σάλτσα, της δίνουν σώμα και ουσία.
Σοκαριστικές αλήθειες για το ελληνικό ελαιόλαδο: μια αποκαλυπτική συνέντευξη
Ο Βασίλης Φραντζολάς, δοκιμαστής και σύμβουλος ποιότητας ελαιολάδου, αναλύει τις διαχρονικές αστοχίες του κράτους και την έλλειψη στοχευμένης πολιτικής για το κρίσιμο αυτό εθνικό προϊόν.
Τα καλύτερα παγωτά του φετινού καλοκαιριού
Βελούδινες κρέμες, σοκολάτες όλο ένταση, πυκνό καϊμάκι, κρέμα αμυγδάλου, ηλεκτριστικά σορμπέ με ατόφια τη γεύση του φρούτου…
Μια ολόκληρη γειτονιά στη Θεσσαλονίκη μαγειρεύει και στρώνει τραπέζι στον δρόμο
Σχεδόν μία φορά τον χρόνο, μια γειτονιά μαγειρεύει και στρώνει τραπέζι γύρω στην οδό Αλεξάνδρου Σβώλου.
Aλμυρά κουλουράκια με φέτα και δυόσμο
Φτιάχνονται εύκολα, μεταφέρονται ακόμα πιο εύκολα, και μπορούμε να τα φτιάξουμε σε ό,τι σχήμα θέλουμε.
Τούρτα μπλακ φόρεστ
Είναι μπελαλίδικη αλλά αξίζει τον κόπο. Η εμβληματική μπλακ φόρεστ είναι ό,τι πρέπει για τούρτα γεννεθλίων.
Μουσακάς πολυώροφος, ψημένος σε μπεν μαρί (!), ζουμερός και αφράτος
Με το ψήσιμο του μουσακά σε μπεν μαρί η κρέμα γίνεται πιο αφράτη και ζουμερή. Ο κιμάς μπαίνει σε δύο ορόφους, φτιάχνοντας κομμάτια ψηλά, μερακλίδικα, με απανωτές διαφορετικές στρώσεις.
ΜΕ ΤΗΝ «Κ»
Διαβάστε στην «Καθημερινή της Κυριακής»
Πόλεμος χωρίς επιστροφή. Το σχέδιο του Ισραήλ για «αποκεφαλισμό» των ενόπλων δυνάμεων του Ιράν και για εξουδετέρωση του πυρηνικού του προγράμματος.
Σοφρίτο: 8 συνταγές για την εύκολη και νόστιμη κορφιάτικη σπεσιαλιτέ
Λεπτές φέτες από μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο με κρασί, ξίδι, μπόλικο σκόρδο και μαϊντανό. Αυτό είναι κατά βάση το σοφρίτο, φαγητό σήμα-κατατεθέν της Κέρκυρας. Κι εδώ το μαγειρεύουμε με πολλούς τρόπους, γρήγορα και πιο αργά.
Σε ένα μικρό τυροκομείο έξω από το Ηράκλειο δοκιμάσαμε μια γραβιέρα που… θα τη ζήλευε κι η παρμεζάνα
Ο Μπάμπης Ξυλούρης έχει δικά του κοπάδια. Τα ταΐζει με δική του ταγή. Και με το γάλα φτιάχνει εκπληκτικές γραβιέρες μακράς ωρίμανσης στο Zeus Caven, το τυροκομείο του στο Χαράκι.