Το «1890» είναι κομμάτι του ομώνυμου μπουτίκ ξενοδοχείου, αλλά δεν περνάς από λόμπι. Ανοίγεις την πόρτα κι είσαι στη σάλα του, στο ισόγειο του κτιρίου της Μπελ Επόκ που ανήγειρε ο Θεμιστοκλής Μιχαλόπουλος, λόγιος της εποχής και με ενδιαφέρον για τα κοινά, ανακατασκευάζοντας το κτίσμα που του άφησε ο πατέρας του. Οικία πάνω και εμπορικό κατάστημα κάτω επί δεκαετίες, τον καιρό που η πλατεία Αγίας Ειρήνης ήταν γεμάτη μενεξέδες, μιμόζες και τριαντάφυλλα, τόπια και ρέλια, στέγαζε το υφασματάδικο του Συμεωνίδη (η μεταλλική ταμπέλα του κρέμεται ακόμη πάνω από την είσοδο) και αργότερα χώρους εστίασης, όταν και άρχισαν να αναπτύσσονται νέοι κύκλοι ζωής τριγύρω.
Μια ήρεμη γωνιά ανάμεσα σε στέκια γρήγορου φαγητού και καφε-μπαρ με δυνατά σάουντρακ, το καινούργιο εστιατόριο στην Αθηναΐδος διαφέρει αρκετά από τους γείτονές του. Η ψηλοτάβανη αίθουσα, με τα ζωγραφιστά ταβάνια, τον παλιό φούρνο (που τώρα λειτουργεί σαν πάσο), το μαρμάρινο μπαρ και τις καρέκλες με το βιεννέζικο ψαθάκι, γεφυρώνει τις περασμένες ζωές του αρχοντικού με το τώρα: όπου την κουζίνα υπογράφει ο ταλαντούχος σεφ Χρήστος Σιδηρόπουλος. Ο τελευταίος δούλευε σε αξιόλογα εστιατόρια του Λονδίνου μέχρι που ανέλαβε το Agora στη Σύμη, το οποίο γρήγορα το έπιασε το ραντάρ όσων αγαπούν το καλό φαγητό. Στο «1890» παρουσιάζει ένα μενού σύγχρονο, καλοδουλεμένο, πολύ μελετημένο χωρίς να είναι εξεζητημένο. Γεύσεις οικείες, ξεκάθαρες έχουν όλα, ήδη από τα μικρά καλωσορίσματα, όπως το αφράτο μπενιέ με τη γέμιση της σπανακόπιτας και το τραγανό ταρτάκι-Caesar salad, με μπροκολίνι, κοτοσαλάτα και τραγανό προσούτο, η μους ταραμά και ο πελτές με εσπεριδοειδή που συντροφεύουν το προζυμένιο ψωμί, και η εικονική ελιά από βούτυρο κακάο. Μέσα έχει τρυπώσει ένας πουρές από μπριάμ – από τα αγαπημένα φαγητά του σεφ.
Σχεδόν κάθε πιάτο έχει από μία ωραία ιδέα. Το μαγιάτικο σασίμι έχει γοητευτικές μεσανατολίτικες νότες (βλ. αυγολέμονο με ταχίνι και χαρίσα), το κλασικό στα αρτύματά του ταρτάρ μόσχου έχει κρέμα από κρόκο αυγού και μια «πλεκτή» τηγανίτα πατάτας για σκέπαστρο, η τσιπούρα με τα πράσα έχει μια κρυμμένη σαλατίτσα με αχλάδι και σέλινο, όλο άρωμα και δροσιά. Η νοστιμιά είναι διάχυτη στα καπελέτι με μανιτάρια μορχέλες, άγριο σκόρδο και μπεσαμέλ με γραβιέρα Νάξου, και στο μοσχαρίσιο φιλέτο με καρότο και κύμινο. Όταν η ζαχαροπλάστρια Βάσω Γιαμουρά (μαζί με τον Χρήστο Σιδηρόπουλο και στη Σύμη) παίρνει τη σκυτάλη, έρχεται παγωτό αμύγδαλο με σιρόπι βασιλικού και πέστο από μυρώνια, κι ένας μπαμπάς με ρούμι, σορμπέ φράουλα, κρέμα λάιμ, πούδρα από ιβίσκο και τα κοτσάνια της φράουλας· ανοιξιάτικος, δηλαδή, όπως η βραδιά.
1890, Αθηναΐδος 10, πλατεία Αγίας Ειρήνης, Τ/210-3240603. Από το πρωί. Κόστος βραδινού μενού: 60-80 € /άτομο χωρίς ποτό. Μενού 6 σταδίων: 70 €, 9 σταδίων: 90 €.
