Το καλοκαίρι, η Αθήνα ζει στους πεζόδρομούς της. Σε ανοιχτωσιές και –με λίγη τύχη– κάτω από δέντρα, τα παγωμένα ποτήρια αδειάζουν και ξαναγεμίζουν ενώ οι κουβέντες για τις διακοπές δίνουν και παίρνουν γύρω από τραπέζια γεμάτα νοστιμιές. Από τη Φωκίωνος Νέγρη και την Αγίας Ζώνης μέχρι τον Κεραμεικό, τα Εξάρχεια και τα Ιλίσια, συγκεντρώσαμε δέκα μαγαζιά που αξίζει να βάλετε στη λίστα σας για τις καλοκαιρινές εξόδους. Άλλα είναι καινούργια, άλλα αποτελούν σταθερές αξίες, όλα όμως έχουν έναν κοινό παρονομαστή: βρίσκονται σε όμορφους πεζόδρομους και κάνουν τις μέρες και τις νύχτες στην πόλη ένα τσικ πιο γλυκές.
Lisa: νεο-ναπολιτάνικη πίτσα στη Φωκίωνος
 |
 |
Η ναπολιτάνικη πίτσα με το χοντρό στεφάνι και τη μαστιχωτή ζύμη είναι η αγαπημένη μου. Συνήθως λοιπόν μετά τα σούρτα-φέρτα στη Φωκίωνος, καταλήγω εκεί στη Lisa που φτιάχνει πίτσες νεο-ναπολιτάνικες με νόστιμο τραγανό στεφάνι και προζυμένιο ζυμάρι. Παραγγέλνω μια κρύα-κρύα και ξεδιψαστική μπίρα από τα Σούρμενα, ονόματι Κυρα Τούλα, και δεν περιμένω πολύ μέχρι να ψηθεί η πίτσα μου. Στη Lisa έχουν μικρά θολωτά φουρνάκια που ψήνουν γρήγορα και άψογα τη Μαργαρίτα που είναι η αγαπημένη μου, αλλά και τις υπόλοιπες, επίσης νόστιμες πίτσες τους. Ψηλά στις προτιμήσεις μου η δροσερή Μαρινάρα Tokyo Style με το σκορδάκι της, η πικάντικη Pepperoni lovers με ωραία προσθήκη τις καυτερές πιπεριές χαλαπένιο, και η αληθινή, κρεμώδης καρμπονάρα τους με γκουαντσιάλε και αφυδατωμένο κρόκο αυγού. Αν θέλετε να το φτάσετε στα άκρα δοκιμάστε τη Marmite, με μοτσαρέλα, προβολόνε, σκορδόλαδο και φυσικά marmite! Και σε περίπτωση που επιθυμήσετε και ζυμαρικό, έχουν Korean mac ‘n’ cheese με gochujang (παραδοσιακή κορεάτικη πάστα από κόκκινες καυτερές πιπεριές). Ν.Μ.
Φωκίωνος Νέγρη 25, Κυψέλη, Τ/211-01.56.696
Ντύλαν: τραπεζάκια στην Αγίας Ζώνης
 |
 |
Μεγάλωσε κι ομόρφυνε το εστιατόριο του σεφ Βαγγέλη Βέη. Κάντε τη βόλτα σας στον πεζόδρομο της Αγίας Ζώνης, που κρύβει κι άλλες όμορφες εκπλήξεις κατά μήκος της, πριν καταλήξετε σε ένα από τα τραπεζάκια του πεζόδρομου ή αν σας έχει βαρέσει η ζέστη, περάστε στον εσωτερικό χώρο που έχει και air condition αλλά και μια ολοκαίνουρια, χορταστική μπάρα φαρδιά πλατιά, η οποία προστέθηκε πρόσφατα που επεκτάθηκε το Ντύλαν. Το μενού είναι μικρό, αλλά στοιχειοθετημένο με φροντίδα, και τα πιάτα είναι ποτισμένα με ουμάμι από τα νόστιμα ζουμιά και τις σάλτσες που ετοιμάζουν στην ανοιχτή κουζίνα. Ανοίξαμε ένα Chardonnay από την Αυστραλία και παραγγείλαμε σφυρίδα ωμή, κομμένη σε μεγαλούτσικα κομμάτια, μέσα σε δροσερά ζουμιά τομάτας με φράουλες, τσίλι, κάππαρη, φύκια και ταραμά. Μας άνοιξε την όρεξη κι ευχαριστηθήκαμε και τα κυρίως μας, το πεντανόστιμο γιουβετσάκι με ψητό θράψαλο, γαρίδα, λουκάνικο και τσαντίλα, και τον μπακαλιάρο πλακί με σχοινόπρασο. Φάγαμε όλο το φαγητό μας ακούγοντας Red Hot Chili Peppers, Metallica, The Killers και άλλα. Ν.Μ.
Αγίας Ζώνης 38, Κυψέλη, Τ/210-86.68.899
Ateno: Αιόλου και Μιλτιάδου γωνία
 |
 |
Κάντε απαραιτήτως κράτηση αν πρόκειται να το επισκεφθείτε στο άμεσο μέλλον, καθώς βρίσκεται στο… μάτι του κυκλώνα. Η Αθήνα έχει πλέον μπει στη βαριά τουριστική σεζόν της, και στο σημείο συνάντησης των δύο πεζόδρομων, της Αιόλου με τη Μιλτιάδου, γίνεται μάχη. Από την ασφάλεια του τραπεζιού μου πάντως, όλα μοιάζουν πολύ καλύτερα, και έχει πλάκα το χάζι στην περατζάδα. Συνήθως αφού παραγγείλω, κάνω μια βόλτα στον εσωτερικό χώρο, ανάμεσα στα ράφια και στα ψυγεία-βιτρίνες, και κρατάω σημειώσεις για τα ψώνια που σκοπεύω να κάνω πριν φύγω από το εστιατόριο-deli. Η πιο πρόσφατη παραγγελία μου περιλάμβανε δύο ποτήρια δροσερό ροζέ από τη Νάουσα, μια μερίδα μπριάμ νταντεμένο με περισσή φροντίδα από τον σεφ Νίκο Καραθάνο, και έναν μουσακά με τα φτιασίδια του. Η παραδοσιακή μας κουζίνα κομμένη και ραμμένη σε στυλ greek chic από έναν μετρ του είδους. Ν.Μ.
Αιόλου 52 και Μιλτιάδου, Αθήνα, Τ/210-32.23.223
Topa: για βερμούτ και μεζέδες στη Φωκίωνος
 |
 |
Οι Κυψελιώτες βολτάρουν με τα σκυλιά τους, τα πιτσιρίκια παίζουν και εμείς πίνουμε τα δροσερά βερμουτάκια το ένα μετά το άλλο στο Topa στη Φωκίωνος. Η λίστα που έχουν καταρτήσει ο κορυφαίος σομελιέ Άρης Σκλαβενίτης και ο Δάνης Αγαπητός από την ομάδα του Oinoscent, έχει επίσης επιλεγμένες ρακές, τσίπουρα και, βέβαια, τα κρασιά − περισσότερες από ογδόντα ετικέτες. Στη μέση του τραπεζιού μπαίνουν πιάτα με έμπνευση από την Κρήτη και την Ισπανία, από ντάκο με πηχτόγαλο, πατάτες με στάκα και «τορτίγια Bilbao» (ζουμερή ομελέτα με πατάτες), μέχρι pan con tomate, χοχλιούς, ψητές πιπερίτσες padron και αρνί τσιγαριαστό. Γ.Π.
Φωκίωνος Νέγρη 43, Κυψέλη, Τ/ 210-86.60.889
Valtezziana: στη Βαλτετσίου για πίτσα και θερινό
Στον πεζόδρομο της Βαλτετσίου, δύο βήματα από τη Riviera, απλώνει τα τραπέζια της η Valtezziana – ό,τι πρέπει για έξοδο με ταινία και φαγητό ή το ανάποδο. Στην πιτσαρία που έστησε η ομάδα του Black Salami η διαδικασία ωρίμανσης του ζυμαριού διαρκεί από 48 έως 72 ώρες και το αποτέλεσμα είναι πολύ ελαφρύ και γευστικό. Η Marinara, με σπιρτόζικη ντοματένια σάλτσα, σκόρδο κονφί, ελιές θρούμπες, ελαιόλαδο και τηγανητή κάππαρη, είναι εξαιρετική. Το μενού έχει και πιο πληθωρικές επιλογές όπως η Τζουμαγιά (με λουκάνικο Τζουμαγιάς, κρέμα γκοργκοντζόλας, χόρτα και ξύσμα λεμονιού, μεταξύ άλλων) ή η Μπρούνα με σάλτσα ντομάτας San Marzano, μοτσαρέλα fior di latte, πανσέτα, ελιές, νιφάδες τσίλι, ρίγανη και πεκορίνο ρομανο. Γ.Π.
Βαλτετσίου 41, Εξάρχεια, Τ/ 212-10.73.755
Tsiftis: σύγχρονη ελληνική κουζίνα και αύρα γειτονιάς
 |
 |
 |
 |
Αν θέλεις να σβήσεις τη μέρα με νόστιμο φαγητό, ένα ωραίο κρασί στο ποτήρι και λίγη αστική ανεμελιά, αυτό το χαλαρό εστιατόριο που βρίσκεται στην άκρη ενός σκιερού πεζόδρομου κάθετου στη Μιχαλακοπούλου, είναι καλή ιδέα. Ωραίο το σημείο, ωραιότερα τα πιάτα του Σήφη Μανουσέλη και του Μπάμπη Καζάνα, που παιχνιδίζουν έξυπνα μεταξύ παραδοσιακού και σύγχρονου. Στα τραπέζια που στρώνονται ανάμεσα στο μαγαζί, τα πλατάνια και τις νεραντζιές τρως βελουδένια, πυκνή ταραμοσαλάτα κεντημένη με κομματάκια παστού λεμονιού και περιχυμένη με ελαιόλαδο από κορωνέικη και αθηνολιά, αφράτη φοκάτσια με πράσινα και κίτρινα κολοκυθάκια από τη Χαλκίδα, προζυμένιο ψωμί με πελτέ, βλήτα και φέτα, ένα γλυκοφάγωτο ιμάμ με τσακώνικη μελιτζάνα, βατικιώτικα κρεμμύδια, ανεβατό και φουντούκι, μοσχαρίσια μάγουλα στη γάστρα με ζυμαρικά και αφρό από μεριαρένο του Γιάννη Βοναπάρτη. Κυνηγάνε πρώτες ύλες από διάφορα μέρη στο Tsiftis. Πέρα από τη μαλακή, αιγοπρόβεια, μη αποβουτυρωμένη γραβιέρα περιορισμένης παραγωγής του τυροκόμου από την Κάσο που έχει βραβεύσει ο Γαστρονόμος στο παρελθόν, στα πιάτα λαμπυρίζουν κι άλλα ωραία «ευρήματα»: μια μυζήθρα μικρής παραγωγής από τα Σφακιά, ντομάτα χοντροκατσαρή από τη Μεσσηνία, σαρκώδη και αρωματική, κάτι πολύ νόστιμες ελιές Αμφίσσης που αποξηραίνονται πάνω στο κλαδί και μετά περνάνε από το αλάτι… Α.Σ.
Μιχαλακοπούλου 88Α και Σεβαστείας, Ιλίσια, T/ 210-77.54.246
Osteria Mamma: προσεγμένο ιταλικό στη Σαλαμίνος
 |
 |
Σε έναν ήσυχο πεζόδρομο του Κεραμεικού, το Osteria Mamma έχει την αίσθηση μιας τρατορίας που θα μπορούσε να βρίσκεται σε μια γειτονιά της Νάπολης. Λευκά τραπεζομάντηλα, αναμμένα κεριά και τραπέζια απλωμένα έξω δημιουργούν το ιδανικό σκηνικό για ένα καλοκαιρινό δείπνο. Στην κουζίνα, η Ελένη Σαράντη μαγειρεύει ιταλικά, δίνοντας έμφαση στις σωστές πρώτες ύλες και στις καθαρές γεύσεις. Ξεκινήστε με τα αραντσίνι carbonara, με guanciale και αλμυρή crème anglaise, συνεχίστε με τη σαλάτα του Καίσαρα, όπου το prosciutto San Daniele και η παλαιωμένη παρμεζάνα δίνουν τον τόνο, και κρατήστε χώρο για τη μοσχαρίσια κοτολέτα με σάλτσα ντομάτας, μαριναρισμένα τοματίνια, ρόκα και μπουράτα. Από τα ζυμαρικά, η cacio e pepe είναι ακριβώς όπως πρέπει: πεκορίνο, μαύρο πιπέρι και σωστό δέσιμο. Το τιραμισού με παγωτό καφέ είναι ένας ακόμη λόγος να μη βιαστείτε να ζητήσετε τον λογαριασμό. Μ.Π.
Osteria Mamma, Σαλαμίνος 64, Τ/ 693-66.07.794
Πελεκάνος: μεζέδες και βουκαμβίλιες
 |
 |
Σε έναν σχεδόν κρυμμένο πεζόδρομο στον Κεραμεικό βρίσκεται το ουζερί Πελεκάνος. Λιτό και όμορφο, σε λευκό και γαλάζιο, ξύλινες καρέκλες καφενείου, λίγα θαλασσινά κάδρα και τραπεζάκια στρωμένα με χαρτί ιχθυοπωλείου. Από την πρώτη μέρα επενδύει στη φρέσκια πρώτη ύλη. Τα ψάρια και τα θαλασσινά έρχονται από την Τήνο, τόπο καταγωγής του ιδιοκτήτη, και ετοιμάζονται με ελάχιστες παρεμβάσεις, ώστε να αναδεικνύεται η νοστιμιά τους. Ξεχωρίζει η ταραμοσαλάτα από λευκό ταραμά με αλάτι γαύρου, που ταιριάζει ιδανικά με το ψωμί από το Τρομερό Παιδί στα Ιλίσια. Οι μεζέδες αλλάζουν ανάλογα με τη διαθεσιμότητα της αγοράς και συνοδεύουν ιδανικά ένα ποτήρι ούζο, τσίπουρο ή μπίρα. Μ.Π.
Πελεκάνος, Σφακτηρίας 24, Τ/213-0467173
Gamay: νέα διεύθυνση, ίδιο vibe
Το Gamay άφησε τα Εξάρχεια και μετακόμισε στο Μοναστηράκι, σε ένα όμορφο διατηρητέο της Νικίου, χωρίς να αλλάξει τη φιλοσοφία που το έκανε σημείο αναφοράς για τους φίλους του κρασιού. Η λίστα περιλαμβάνει ελληνικές και ξένες ετικέτες, με ιδιαίτερη έμφαση στα κρασιά ήπιας οινοποίησης, ενώ το φαγητό παραμένει απλό, εποχικό και φτιαγμένο για να συνοδεύει το ποτήρι. Δοκιμάστε τα tacos με πρόβειο κρέας και μυρωδικά, τη σαλάτα εποχής με ψητά ροδάκινα στη σχάρα και τις τραγανές κροκέτες ξινόχοντρου. Μ.Π.
Νικίου 18 και με Μιλτιάδου, Αθήνα, Τ/ 697-30.02.561
Βλάσσης: γεμιστά al fresco στη Μαιάνδρου
Δεν είναι μία η σπεσιαλιτέ στον Βλάσση, το διαχρονικό, αστικό μαγειρείο των Ιλισίων. Οι λαχανοντολμάδες τον χειμώνα, το σοφρίτο και το φρυγαδέλι, όλες τις εποχές… Από τα πιο δυνατά του χαρτιά πάντως είναι τα καλοκαιρινά λαδερά. Γεμιστά μελωμένα και φουλ στα μυρωδικά, φασολάκια στην κατσαρόλα, μπριάμ, ιμάμ με τσακώνικες μελιτζάνες – όλα μαγειρεμένα στην εντέλεια. Τα μεσημέρια στη δροσάτη σάλα και, αργότερα, όταν πέφτει λίγο η ζέστη, στα τραπέζια έξω, στον ήσυχο πεζόδρομο. Γ.Π.
Μαιάνδρου 15, Ιλίσια, Τ/210-72.56.335
Πηγή: Γαστρονόμος
