Στο Αγκάλιασμα Φάρου, στον δρόμο που οδηγεί για την παραλία Νεάλια, ένα κτίριο ξεχωρίζει από το υπερμέγεθες ομοίωμα ενός μπουκαλιού που στέκεται σαν φάρος στην ταράτσα του. Εκεί είναι το «σπίτι» της πρώτης ζυθοποιίας της Ικαρίας.
Η αρχή για τη φρέσκια και απαστερίωτη Ικαριώτισσα, που παράγεται εκεί με νερό από τις φυσικές πηγές του νησιού, έγινε το 2017. Τέσσερις φίλοι, η Ειρήνη και η Αφροδίτη Κουλουλία, ο Ιωάννης Κεφαλάς και ο Βαγγέλης Αγγελουδάκης, ξεκίνησαν φτιάχνοντας μπίρα στο… σαλόνι τους στην Αθήνα. Από απλοί λάτρεις και εμπειρικοί γνώστες της μπίρας αποφάσισαν να πάρουν το χόμπι τους στα σοβαρά και για να το κάνουν, τα μάζεψαν και έφυγαν για την αγαπημένη τους Ικαρία. «Η πρώτη Ικαριώτισσα βγήκε εδώ το 2017 για τον γάμο μου!» λέει ο Βαγγέλης, που έχει μεγαλώσει στους Βρακάδες. Τον πρώτο καιρό κοιμούνταν και ξυπνούσαν στο ζυθοποιείο, αλλά η ale τους είχε ζήτηση ήδη από το πρώτο καλοκαίρι. Φρέσκια και απαστερίωτη, χρυσαφένια και με έντονο λυκίσκο, έμελλε να γίνει η πιο δημοφιλής ετικέτα τους έως σήμερα.
Ανάμεσα στις ετικέτες τους, η κόκκινη ale, εμπλουτισμένη με το φημισμένο ικαριώτικο μέλι από άναμμα (φθινοπωρινό ρείκι), με βαθιά γεύση και ελαφρά καραμελένιο άρωμα.
Έκτοτε στην γκάμα τους έχουν προστεθεί πέντε ακόμα ετικέτες, ανάμεσα στις οποίες η κόκκινη ale, εμπλουτισμένη με το φημισμένο ικαριώτικο μέλι από άναμμα (φθινοπωρινό ρείκι), με βαθιά γεύση και ελαφρά καραμελένιο άρωμα, η σοκολατένια porter, με νότες μόκας, που πίνεται σιγά σιγά, και η lager, με μεσογειακό χαρακτήρα, νότες από φρούτα και εσπεριδοειδή, δροσερή και ευκολόπιοτη, την οποία θα βρείτε στα περισσότερα εστιατόρια και ταβέρνες του νησιού. Στην υπόλοιπη Ελλάδα, οι μπίρες Ικαριώτισσα διατίθενται σε επιλεγμένα σούπερ μάρκετ και κάβες.
Το άρθρο πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 247.
Πηγή: Γαστρονόμος
