Στο νότιο νησί της Νέας Ζηλανδίας, στην περιοχή του Σέντραλ Οτάγκο, σε έναν από τους νοτιότερους αμπελώνες του πλανήτη, κοντά στο τουριστικό θέρετρο Κουίνσταουν, βρίσκεται το εστιατόριο Amisfield. Ουσιαστικά, αποτελεί μέρος του ομώνυμου οινοποιείου, που ίδρυσε ο Τζον Ντάρμπι το 1988.
Σε μια εποχή όπου η αμπελουργία στη συγκεκριμένη περιοχή βρισκόταν ακόμη στα πρώτα της βήματα, ο Ντάρμπι οραματίστηκε την εξέλιξη του οικογενειακού αμπελώνα σε έναν διεθνές οινικό και γαστρονομικό προορισμό. Με σπουδές στην αρχιτεκτονική τοπίου, και εγγεγραμμένο στο DNA του τον σεβασμό για το φυσικό περιβάλλον, κατόρθωσε να δημιουργήσει έναν ενιαίο βιολογικό αμπελώνα 930 στρεμμάτων στις πλαγιές του όρους Πίζα.
 |
 |
Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο.
