Οχι ότι θα πούμε όχι σε ένα ωραίο ποτήρι κρασί. Αλλά και μια καλοφτιαγμένη sangria θα τη χαρούμε. Οταν θέλουμε ένα δροσιστικό αλκοολούχο ποτό για τα καλοκαιρινά απογεύματα στο μπαλκόνι ή στην αυλή, ένα κοκτέιλ με βάση το κρασί είναι καλή ιδέα. Διαλέγουμε μια ετικέτα που μας αρέσει για βάση, προσθέτουμε τα απαραίτητα έξτρα υλικά –τσάι, φρούτα, bitters, κάποιο λικέρ ή απόσταγμα, μπαχαρικά, μυρωδικά– και πάγο και η βραδιά με φίλους γίνεται πιο γιορτινή.
Ζητήσαμε από τον μπαρτέντερ και ιδιοκτήτη του κοκτέιλ μπαρ Theosis στην Ανω Σύρο και του wine bar Ρώγα στην Ερμούπολη, Χρήστο Γκόλφη, να μας προτείνει παραλλαγές κλασικών κοκτέιλ με ελληνικά κρασιά κι εκείνος μας έφτιαξε μια πλούσια σε αρώματα κόκκινη σανγκρία με Αγιωργίτικο, τσάι του βουνού, αποξηραμένα σύκα και μπαχαρικά και μια πιο ανάλαφρη λευκή με Ασύρτικο και αχλάδι. Και με ελληνικά αφρώδη ένα κομψό Bellini, ένα Kir Royale αλλά και ένα Sgroppino όλο δροσιά, με αρώματα λεμονιού και φασκόμηλου.
Δείτε εδώ τις συνταγές
Πηγή: Γαστρονόμος
