Ετοιμοι για bbq; Ανάβουμε θράκες, καλούμε την παρέα μας και ετοιμάζουμε κρεατολιχουδιές, από παϊδάκια μέχρι μπριζόλα tomahawk και από χοιρινά σουβλάκια μέχρι εξωτικό κοτόπουλο μαριναρισμένο σε ρούμι με μπαχαρικά.
Ο ανοιξιάτικος καιρός ευνοεί τις μαζώξεις στο μπαλκόνι και την αυλή. Τώρα είναι και η καλύτερη εποχή για να ψήσουμε, προτού ξεκινήσει η έντονη ζέστη. Με κρύα μπίρα ή κρασί στο χέρι θα μαζευτούμε γύρω από τη φωτιά και μέσα στην ευωδιαστή τσίκνα θα τσιμπολογήσουμε, θα τα πούμε και θα στήσουμε μια μικρή γιορτή.
Η συλλογή συνταγών που ακολουθεί έχει ποικιλία: εύκολα σουβλάκια, χοιρινές μπριζόλες με κλασικές αλλά και πιο ιδιαίτερες μαρινάδες, κοτόπουλο που στη σχάρα γίνεται ακαταμάχητο, μερακλίδικα παϊδάκια προβατίνας, μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες και όχι μόνο! Για συνοδεία ετοιμάζουμε μια μεγάλη σαλάτα –μια coleslaw ή μια πατατοσαλάτα ταιριάζει πολύ στο bbq–, αραδιάζουμε στο τραπέζι και μερικές πιτούλες που περνάμε στα γρήγορα από τη σχάρα για να ζεσταθούν και να πάρουν καπνιστό άρωμα, και απολαμβάνουμε.
Διαβάστε στον Γαστρονόμο τις 22 συνταγές για κρέας στα κάρβουνα.
