Ένας μερακλής μάγειρας μάς έκανε ταχύρρυθμα σεμινάρια για το πώς θα ψήσουμε σωστά το κοκορέτσι. Δεξιοτέχνης των κρεατικών, ο Γιώργος Μαυρονάσιος από το εστιατόριο Εβίβα στο Βοχαϊκό (δίπλα στο Βραχάτι), έμαθε από πιτσιρίκος τα μυστικά και την τέχνη του σουβλίσματος από τον πατέρα του Βασίλη. Του ζητήσαμε να μας δείξει βήμα βήμα τη διαδικασία για το τέλειο κοκορέτσι και εκείνος μοιράστηκε μαζί μας τη γνώση του για κάθε στάδιο: από την προετοιμασία, το σούβλισμα και το τύλιγμα μέχρι το ψήσιμο του εμβληματικού μεζέ.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
