Με έμπνευση από την ελληνική παράδοση, αλλά με νέους τρόπους και τεχνικές, ο Στέλιος Παρλιάρος, στον πασχαλινό Γαστρονόμο, μάς συστήνει εννιά ανοιξιάτικα κρεμώδη γλυκά που ξαφνιάζουν με τη νοστιμιά και τη φινέτσα τους. Η συγκλονιστική γαλατόπιτα και το κιουνεφέ με ανθότυρο θα κάνουν πολύ μεγάλο σουξέ στο πασχαλινό τραπέζι.
 |
 |
Το ιδιαίτερο γαλακτομπούρεκό του θα σας ενθουσιάσει, ακόμα και αν είστε φαν της πιο παραδοσιακής εκδοχής του γλυκού. Δεν περιέχει σιμιγδάλι, αλλά κορν φλάουρ, το οποίο πετυχαίνει μια πιο απαλή και βελούδινη κρέμα, τα φύλλα του στρώνονται στο ταψί σαν σκεπαστή τάρτα ενώ η γέμισή του περιέχει και τυρί κρέμα, που της δίνει μια ωραία φρεσκάδα. Ο «εθνικός μας ζαχαροπλάστης» ετοιμάζει ακόμη: καμένο cheesecake με ξινομυζήθρα, ένα ξεχωριστό εκμέκ με σιροπιαστές φέτες τσουρεκιού και σπιτικό «καϊμάκι», ατομικές μυζηθρόπιτες κλεισμένες σε ζύμη, έναν μπακλαβά-υπερπαραγωγή και άλλες υπέροχες συνταγές.
 |
 |
