Το πιο απαιτητικό σημείο της παρασκευής είναι να υπολογίσουμε σωστά την ποσότητα του νερού, καθώς δεν θέλουμε να στεγνώσει το φαγητό στον φούρνο, αλλά ούτε να βγει σουπερό. Εδώ η συνταγή είναι μετρημένη, όπως μαγειρεύεται στο εστιατόριο του ξενώνα Astra Inn στο Μεγάλο Πάπιγκο από τα αδέρφια Σπύρο και Κώστα Τσουμάνη.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
