Μαγειρεύουμε σπιτικά, επιλέγουμε εποχικές πρώτες ύλες και ψωνίζουμε με πρόγραμμα ώστε να μην υπερβάλλουμε και να μην πετάμε τίποτα. Σε αυτό το πνεύμα, ετοιμάζουμε για εσάς ένα εβδομαδιαίο συνταγολόγιο – από Δευτέρα έως Κυριακή. Το φτιάχνουμε από την Παρασκευή ώστε να έχουμε όλον τον χρόνο να προμηθευτούμε τα υλικά μας, μια που το Σάββατο είναι η ημέρα που συνήθως όλοι κάνουμε τα ψώνια μας. Περιέχει τις βασικές ομάδες τροφίμων και είναι σύμφωνο με τις επιταγές των διατροφολόγων αλλά και σύμφωνο με την παράδοση και τις συνήθειες του ελληνικού νοικοκυριού. 1-2 φορές την εβδομάδα λοιπόν κόκκινο κρέας, 1 – 2 φορές πουλερικά, 2 – 3 λαχανικά και όσπρια και 1 – 2 φορές ψάρια και θαλασσινά. Α! Και γλυκό. Γιατί πάντοτε χρειάζεται ένα γλυκό.
Από τις 30/3 έως τις 05/4 κάνουμε εύκολα και πολύ νόστιμα φαγητά. Ξεκινάμε την εβδομάδα με γιουβέτσι με λαχανικά και τηγανιά κοτόπουλου με σπαράγγια, και συνεχίζουμε με απίθανα χόρτα με σύγλινο και αυγά μάτια, σαλτιμπόκα α λα ρομάνα (λεπτές μοσχαρίσιες φέτες με προσούτο και φασκόμηλο), μελωμένες χάνδρες γιαχνί και μια γρήγορη και νόστιμη μυδομακαρονάδα. Για την Κυριακή των Βαΐων, ακολουθώντας το έθιμο, ετοιμάζουμε φρέσκο μπακαλιάρο με αγκινάρες και μυρωδικά και για να γλυκαθούμε έχουμε ένα λαχταριστό κέικ, χωρίς γλουτένη, με φίνα αμύγδαλα, ζουμερές φράουλες και σοκολάτα κουβερτούρα. Αν νηστεύετε, πατήστε εδώ για να δείτε το νηστίσιμο μενού μας.
