Φόρτωση Text-to-Speech...
10′ προετοιμασία
15′ μαγείρεμα
Υλικά
Μερίδες: 4-6
- 500 γρ. ταλιατέλες
- 400 γρ. αρακάς, φρέσκος ή κατεψυγμένος
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι, σε λεπτές φέτες
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 150 γρ. κεφαλοτύρι, τριμμένο
- 1 μάτσο μυρώνια, ψιλοκομμένα
- 60 γρ. βούτυρο αγελάδος
- αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε ταλιατέλες με μυρώνια και αρακά αρχικά ζεσταίνουμε σε μια κατσαρόλα το βούτυρο, σε μέτρια φωτιά.
- Στη συνέχεια, σοτάρουμε το κρεμμύδι για 3-4 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς.
- Προσθέτουμε το σκόρδο, τα μυρώνια, αλατοπίπερο και 2 κουτ. σούπας νερό.
- Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε με το καπάκι και σιγομαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Παράλληλα, βράζουμε τον αρακά μαζί με τις ταλιατέλες, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας των ζυμαρικών.
- Στραγγίζουμε, τα αδειάζουμε στην κατσαρόλα με τα μυρώνια και ανακατεύουμε.
- Πασπαλίζουμε με το τυρί και σερβίρουμε.
Μυστικά
Αν έχετε περισσότερο χρόνο, σιγομαγειρέψτε τις φέτες κρεμμυδιού για 20 λεπτά, σε χαμηλή φωτιά και με σκεπασμένο το καπάκι. Θα γλυκάνουν και θα αναβαθμίσουν το όλον.
