Φόρτωση Text-to-Speech...
25′ προετοιμασία
30′ ψήσιμο
40′ αναμονή
Υλικά
Μερίδες: 16
Ζύμη
- 1/2 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι μαγιά ξηρή
- 1 κουτ. γλυκού αλάτι
- 1 φλιτζ. του καφέ ελαιόλαδο
- 1 1⁄2 φλιτζ. νερό χλιαρό
Γέμιση
- 150 γρ. ελαιόλαδο
- 3 – 4 ντομάτες μετρίου μεγέθους
- 2 – 3 κρεμμύδια μετρίου μεγέθους
- 1 1⁄2 κουτ. γλυκού ρίγανη
- αλάτι
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε την πεντανόστιμη λαδένια βάζουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη στον κάδο του μίξερ.
- Τα ζυμώνουμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να σχηματιστεί μια μπάλα ζύμης γύρω από τον γάντζο.
- Αν δούμε ότι είναι πολύ σκληρή, προσθέτουμε 2 – 3 κουταλιές επιπλέον χλιαρό νερό και ζυμώνουμε για λίγο ακόμη.
- Λαδώνουμε το μεγάλο ταψί του φούρνου και απλώνουμε σε αυτό τη ζύμη.
- Την αφήνουμε να φουσκώσει για περίπου μισή ώρα, σκεπασμένη με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C, στον αέρα.
- Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και τις απλώνουμε πάνω στη φουσκωμένη ζύμη.
- Ομοίως κόβουμε και απλώνουμε τα κρεμμύδια.
- Πασπαλίζουμε με τη ρίγανη και αλατίζουμε κατά βούληση.
- Περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο (όσο δηλαδή έχει μείνει από το λάδωμα του ταψιού).
- Ψήνουμε τη λαδένια στον φούρνο για 30 με 40 λεπτά.
Μυστικά
- Ενδείκνυται και για περιόδους νηστείας.
- Προσθέτουμε ό,τι υλικά θέλουμε, π.χ. ελιές, κάπαρη, φέτα, πιπεριά
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ζάχαρη & Αλεύρι, τεύχος 4.
