15′ προετοιμασία
15′ μαγείρεμα
Υλικά
Μερίδες: 4-6
- 500 γρ. πένες
- 4 κουτ. σούπας κάππαρη, ξαλμυρισμένη
- 500 γρ. ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- 350 γρ. τόνος από βαζάκι
- 1 κουτ. σούπας ρίγανη
- 30 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε πένες με τόνο και ντοματίνια, αρχικά βράζουμε, σε άφθονο αλατισμένο νερό που κοχλάζει, τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
- Στη συνέχεια, στραγγίζουμε και κρατάμε στην άκρη 1/2 φλιτζ. από το νερό όπου τα βράσαμε.
- Στην ίδια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε την κάππαρη για περίπου 2 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανή.
- Προσθέτουμε τα ντοματίνια και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1-2 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.
- Ρίχνουμε τον τόνο, αλατοπίπερο (αλάτι με φειδώ, γιατί η κάππαρη είναι αλμυρή), τη ρίγανη και το νερό που κρατήσαμε στην άκρη.
- Μαγειρεύουμε για 1- 2 λεπτά ανακατεύοντας.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά.
- Προσθέτουμε τις πένες, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 157.
