Όπως και στο κλασικό ψήσιμο, ενώ το κοκορέτσι αποτελείται από κομμάτια που το καθένα απαιτεί διαφορετικό χρόνο ψησίματος, παρ’ όλα αυτά όταν ψηθεί, το κάθε κομμάτι είναι όπως πρέπει, π.χ. τα πνευμόνια πιο ζουμερά και τα εντεράκια ροδοψημένα.
Κοκορέτσι «λυμένο» στο τηγάνι, με πράσα
Στην ουσία πρόκειται για ένα κοκορέτσι που δεν συναρμολογήθηκε, με όλα τα υλικά να «ψήνονται» στο τηγάνι χύμα, με λίγο λάδι.
13" χρόνος ανάγνωσης
Φωτογραφία: The eaters studio / Δημήτρης Αλβανός
