Σουπιές κρασάτες

Υλικά

Μερίδες: 4

•  1.200 γρ. σουπιές, καθαρισμένες και κομμένες σε κομμάτια περίπου 3 εκ.
•  3 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
•  140 ml λευκό κρασί, ξηρό
•  400 γρ. (1 κονσέρβα) ντοματάκια, χτυπημένα στο μούλτι
•  το ξύσμα από 1 πορτοκάλι
•  1 κουτ. σούπας μέλι
•  60 ml ελαιόλαδο
•  αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε σουπιές κρασάτες αρχικά, ζεσταίνουμε, σε μια κατσαρόλα, το λάδι σε μέτρια φωτιά.
2. Στη συνέχεια, σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 4-5 λεπτά, μέχρι να μαραθούν.
3. Προσθέτουμε τις σουπιές και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
4. Σβήνουμε με το κρασί και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
5. Προσθέτουμε την ντομάτα, το ξύσμα, αλατοπίπερο και 350 ml νερό και μαγειρεύουμε για 25-30 λεπτά.
6. Προσθέτουμε το μέλι και μαγειρεύουμε για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν οι σουπιές.
7. Σερβίρουμε, τις σουπιές κρασάτες, με πιλάφι.

Πηγή: Γαστρονόμος