Ποια παλιά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας συνεχίζουν να φτιάχνουν τα γλυκά που μεγάλωσαν γενιές; Σε ποιες ψαροταβέρνες στον Πειραιά πάμε για ούζο, λακέρδες, σαρδέλες και καβούρια; Πού τρώμε σουβλάκι χωρίς δεύτερη σκέψη και σε ποιο καφενεδάκι της Θεσσαλονίκης σερβίρουν γίδα βραστή σαν από χωριό; Αυτές είναι μερικές μόνο από τις ερωτήσεις στις οποίες απάντησε ο Γαστρονόμος το 2025 και, ταυτόχρονα, μερικά από τα θέματα που διαβάστηκαν περισσότερο από εσάς μέσα στη χρονιά.
 |
 |
Όπως και η συντακτική ομάδα, έτσι και οι αναγνώστες του gastronomos.gr φαίνεται πως συνεχίζουν να αναζητούν το φαγητό που είναι φορέας μνήμης, που έχει ιστορία και διάρκεια. Τα παλιά ζαχαροπλαστεία της Αθήνας, με τα κοκ, τα ποντικάκια, τους μπακλαβάδες, τις νοσταλγικές σεράνο και τις αμυγδάλου, βρέθηκαν ψηλά στη λίστα των προτιμήσεών τους. Το ίδιο και οι οικονομικές ψαροταβέρνες από τον Πειραιά και τη Νίκαια μέχρι το Μοσχάτο και τις Τζιτζιφιές, με μεζέδες που μυρίζουν θάλασσα και τραπέζια που γεμίζουν σχεδόν καθημερινά. Όχι ότι οι κρεατοταβέρνες πήγαν πίσω. Ανάμεσα στα πιο πολυδιαβασμένα θέματα βρέθηκαν, βέβαια, και νέες αφίξεις, όπως το Hafu του Σωτήρη Κοντιζά στην Πλατεία Αγίων Θεοδώρων, όπου ο γνωστός σεφ επιστρέφει σε αγαπημένες σπεσιαλιτέ του με εμφανή ωριμότητα, ενώ και το άρθρο στο οποίο ο καθένας μας μοιράστηκε τις «σταθερές» του, στέκια παλιά και αγαπημένα και άλλα πιο καινούργια στα οποία επιστρέφει για το νόστιμο φαγητό τους, τους ανθρώπους τους, την ατμόσφαιρα, το μικροκλίμα τους, φαίνεται ότι κέντρισε το ενδιαφέρον.
Οι αναγνώστες του διαδικτυακού Γαστρονόμου, όμως δεν έμειναν μόνο στη νοστιμιά. Τα αμέτρητα κλικ στον οδηγό για τα ψάρια που δεν πρέπει να τρώμε το καλοκαίρι, που φτιάξαμε σε συνεργασία με το WWF Ελλάς, αποτύπωσαν ένα μεγάλο ενδιαφέρον για την εποχικότητα και τη βιωσιμότητα. Η μεγάλη κουβέντα με τον Δρ Γουόλτερ Γουίλετ, έναν από τους σημαντικότερους διατροφολόγους του Harvard, για το πώς τρώμε σήμερα και τι σημαίνει πραγματικά ισορροπημένη διατροφή, διαβάστηκε κι αυτή πολύ. Αν κάτι δείχνουν τα πιο δημοφιλή μας θέματα για το 2025 είναι ότι το φαγητό ενδιαφέρει όχι μόνο ως απόλαυση, αλλά και ως γνώση, κληρονομιά, συνέχεια. Και ως συνειδητή επιλογή.
Δείτε εδώ τα πιο δημοφιλή θέματα του 2025.
