10′ προετοιμασία
50′ ψήσιμο
Υλικά
Βάρος: για 2 κιλά πατάτες
- 2 κιλά πατάτες
- 100 ml ελαιόλαδο
- 30 ml χυμό λεμονιού
- 2 κουτ. σούπας μέλι
- 1 κουτ. σούπας ταχίνι
- 2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα
- αλάτι
Διαδικασία
- Για να ετοιμάσουμε τις πατάτες με μουστάρδα, μέλι και ταχίνι προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στη λειτουργία του αέρα, και στρώνουμε με λαδόκολλα τη λαμαρίνα του φούρνου.
- Καθαρίζουμε 2 κιλά πατάτες και τις κόβουμε σε λεπτές στρογγυλές φέτες πάχους 0,5 εκ.
- Τις βάζουμε στο ταψί και τις ανακατεύουμε με 100 ml ελαιόλαδο, 30 ml χυμό λεμονιού, 2 κουτ. σούπας μέλι, 1 κουτ. σούπας ταχίνι, 2 κουτ. σούπας μουστάρδα πικάντικη, 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες, 1/2 κουτ. γλυκού καυτερή πάπρικα και αλάτι.
- Τακτοποιούμε σε μονή στρώση και τις ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 239.
