Τάρτα με φέτα, γραβιέρα, ροκφόρ και φρούτα του δάσους (και ναι, είναι αλμυρή!)

Ζύμη

1. Για να ετοιμάσουμε τη ζύμη τηςτ άρτας σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί και τα ζυμώνουμε απαλά με το χέρι μας.
2. Ρίχνουμε σταδιακά περίπου 1⁄2 φλιτζ. τσαγιού χλιαρό νερό και ζυμώνουμε για 1-2 λεπτά, μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη.
3. Τη σκεπάζουμε με καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε στην άκρη μέχρι να ετοιμάσουμε την όποια γέμιση.
4. Η ζύμη χρειάζεται μόλις 10-15 λεπτά ξεκούραση. Την αδειάζουμε στην ταρτιέρα και την ανοίγουμε με τις παλάμες μας έτσι ώστε να καλύψει τον πάτο και τα τοιχώματα.

Για την γέμιση

1. Για να ετοιμάσουμε την τάρτα με φέτα, γραβιέρα, ροκφόρ και φρούτα του δάσους σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το γάλα με τα αυγά.
2. Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα, τη γραβιέρα, το μπλε τυρί, το στραγγιστό γιαούρτι και αλατοπίπερο.
3. Ανακατεύουμε καλά και αδειάζουμε στη ζύμη ομοιόμορφα.
4. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 50 λεπτά.
5. Ξεφουρνίζουμε και απλώνουμε στην επιφάνεια τα φρούτα του δάσους, ραντίζουμε με λίγο πετιμέζι ροδιού και σερβίρουμε.