Pet Νat Rosé, Αγιωργίτικο και Μαυρούδι, Κτήμα Χαραλαμπόγλου, Σέρρες
Στους πρόποδες του χρυσοφόρου Παγγαίου, η Ανθή Χαραλαμπόγλου αποφάσισε να δώσει ένα φρέσκο φιλί στον οικογενειακό αμπελώνα. Νυχτολούλουδα στο αμπέλι, οργανικά λιπάσματα, ξερική καλλιέργεια. Και ιδού ένα σκαμπρόζικο pet nat από Αγιωργίτικο και Μαυρούδι που σου κλείνει το μάτι με το θολούτσικο μεν, κατακόκκινο δε χρώμα του και την έντονα αρωματική του ένταση, με όλα τα γνωστά και άγνωστα κόκκινα φρούτα να παρελαύνουν στο ποτήρι με τον παιχνιδιάρικο αφρό. Μ.Π.
Ροζέ Extra Brut, Ξινόμαυρο και Λημνιώνα, Κτήμα Καρανίκα, Αμύνταιο
Ο Laurens Hartman, ο Λαυρέντης των φυσαλίδων, προσκύνησε την ευλογημένη γη του Αμυνταίου και το μοναδικό της Ξινόμαυρο. Φινετσάτα αφρώδη κρασιά, οινοποιημένα με τον «δύσκολο» τρόπο της Σαμπάνιας, κέρδισαν πολύ γρήγορα τη θέση που τους άξιζε. Το Rosé extra brut 2023, ένα ακόμα vintage ροζέ, κρύβει στην καρδιά του εκτός από το Ξινόμαυρο και λίγη Λημνιώνα. Πλούσιο, κρεμώδες, ξηρό, με φανταστική οξύτητα και ζωηρές, δραστήριες φυσαλίδες. Μ.Π.
Rosé demi sec, Ξινόμαυρο, ΕΑΣ Αμυνταίου
Στην περιοχή του Αμυνταίου παράγονται κατά παράδοση εξαιρετικά αφρώδη κρασιά. Μάλιστα είναι η μοναδική Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης στην Ελλάδα όπου τα ροζέ αφρώδη κρασιά μπαίνουν μέσα σε ΠΟΠ. O Συνεταιρισμός Αμυνταίου παράγει αφρώδη κρασιά από το 1970 που αξίζουν μια καλή θέση στην κάβα μας. 100% Ξινόμαυρο, το Rοsé demi sec έχει αρώματα ώριμων φρούτων, γλυκού φράουλα και μια ισορροπία οξύτητας – γλυκύτητας που το καθιστά ένα περίφημο απεριτίφ. Μ.Π.
Anda Luna Vine Rosé Extra Brut, Ξινόμαυρο, Κτήμα Άλφα Γήοινος, Φλώρινα
«Όταν έρχεται το φεγγάρι» σημαίνει στα βλάχικα η ονομασία του νέου κρασιού από το καινούργιο οινοποιείο του Κτήματος Άλφα Γήοινος. Το οινοποιείο στην περιοχή του Ξινού Νερού της Φλώρινας βάζει τις βάσεις για την υλοποίηση του νέου ονείρου των οικογενειών Ιατρίδη – Μαυρίδη: ενός μεγάλου αφρώδους κρασιού από 100% Ξινόμαυρο στην περιοχή όπου τα αφρώδη έχουν παράδοση και σίγουρα μέλλον. Είχα τη χαρά να δοκιμάσω μαζί με τον Άγγελο Ιατρίδη την πρώτη φιάλη και να χειροκροτήσω θερμά ένα καταπληκτικό, κοφτερό, ξηρό αφρώδες κρασί, που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από αλλοδαπούς ανταγωνιστές. Αναζητήστε το πριν έρθει το φεγγάρι! Μ.Π.
Amalia Brut, Μοσχοφίλερο, Κτήμα Τσέλεπου, Μαντίνεια
Το Κτήμα Τσέλεπου έχει ταυτιστεί με αυτό το ποιοτικό αφρώδες, που είναι μάλιστα ένα από τα πρώτα αφρώδη κρασιά που παράγονται με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας στην Ελλάδα. Όσα χρόνια κι αν περάσουν, παραμένει μία από τις κορυφαίες επιλογές αφρώδους στην ελληνική αγορά, όντας πλέον στη σφαίρα του κλασικού. Παράγεται από σταφύλια Μοσχοφίλερου από ιδιόκτητο ορεινό αμπελώνα στην Περπατιάρα της Μαντίνειας. Ρωμαλέο, με τσαγανό και νεύρο, με λεπτές φυσαλίδες και ντελικάτα αρώματα λεμονιού, βουτύρου, λουκουμιού και καραμελωμένου τσουρεκιού. Ν.Μ.
Luntαne Brut Nature Rosé de Gris, Μοσχοφίλερο, Milia Riza, Νεμέα
Η Νάνσυ Μάζου και ο Stefano Stante δημιούργησαν ένα οινοποιείο που παράγει αποκλειστικά αφρώδη κρασιά στην περιοχή της Νεμέας και της Μαντίνειας. Το Luntane Brut Nature Rosé de Gris είναι ένα αφρώδες κρασί σε μικρή παραγωγή, μόλις 2.330 φιαλών, παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας και έχει αρώματα από γκρέιπφρουτ, φλούδες εσπεριδοειδών και πυρηνόκαρπα φρούτα, με ανθικές νότες τριαντάφυλλου και ορυκτό χαρακτήρα. Έχει υψηλή οξύτητα και μέτριο προς γεμάτο σώμα. Α.Σ.
Migma Pet Nat Rosé, Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα, Κτήμα Χατζηβαρύτη, Γουμένισσα
Ομολογουμένως ένα από τα πιο εντυπωσιακά Pet Nat της ελληνικής αγοράς, που παντρεύει τις ποικιλίες Ξινόμαυρο και Νεγκόσκα. Καρπός της συνεργασίας της ταλαντούχας Χλόης Χατζηβαρύτη με τον Σουηδό οινοποιό Tobias Tullberg. Τα αμπέλια είναι βιολογικής και βιοδυναμικής καλλιέργειας και βρίσκονται σε υψόμετρο 700 μ., εντός της ζώνης της Γουμένισσας. Έ.Χ. ΜS
Kostaki Ancestral Method, Μοσχάτο Άσπρο, Οινοποιείο Κωστάκη, Σάμος
Το ανερχόμενο οινοποιείο της Σάμου επανασυστήνει το Μοσχάτο Άσπρο με μια ξηρή, αφρώδη εκδοχή που ισορροπεί ανάμεσα στην κομψότητα και τη ζωντάνια. Λεπτός αφρισμός, 10,5% αλκοόλ, τραγανή οξύτητα και αρώματα λουλουδιών, μήλου και ζύμης συνθέτουν ένα κρασί ιδανικό για απεριτίφ ή και μεζεδάκια κάθε λογής. Πολύ απολαυστικό και δροσιστικό, σαν τα κύματα που σκάνε στην παραλία Ποτάμι στο Καρλόβασι και σε συμπαρασύρουν. Ν.Δ.
Blanc de blanc Brut, Βιδιανό, Κτήμα Κώστα Λαζαρίδη, Δράμα
Το Βιδιανό, η λευκή ποικιλία της Κρήτης, ανεβαίνει βόρεια και αποκαλύπτει μια απροσδόκητα κομψή έκφραση στους αμπελώνες της Δράμας, σε υψόμετρο 830 μ., μέσα από ένα blanc de blancs αφρώδες, που παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο. Φρεσκάδα και ζωντάνια, άφθονο φρούτο, νότες ζύμης και εσπεριδοειδών και εντυπωσιακή διάρκεια συνθέτουν ένα κρασί που δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από αντίστοιχα του εξωτερικού. Ιδανικό ως απεριτίφ ή για να συνοδεύσει ένα γεύμα με στιλ. M.M.
Scaperdas Freres Cuvée Exceptionelle, Ξινόμαυρο, Κτήμα Κυρ-Γιάννη, Αμύνταιο
Η έρευνα και οι πειραματισμοί των τελευταίων ετών μάς αποδεικνύουν ότι το κατά πολλούς δύσκολο, απόλυτο ελληνικό σταφύλι είναι ιδιαίτερα ευέλικτο στο να παράγει πολύ πετυχημένα ροζέ αλλά και σπουδαία αφρώδη κρασιά. Στην περίπτωσή μας, το Scaperdas Freres Cuvée Exceptionelle είναι γοητευτικό, πολύπλοκο, μεγαλοπρεπές θα τολμούσα να πω, από τις περιπτώσεις που το Ξινόμαυρο φοράει τα καλά του. Ιδανικό ως απεριτίφ αλλά και ως συνοδευτικό σε πλήρες ελαφρύ γεύμα. Γ.Κ.
