Στο πλαίσιο του αφιερώματος του Γαστρονόμου στην αρμένικη κουζίνα συναντήσαμε τους αδερφούς Ρουπέν και Αρσέν Καλφαγιάν, που διατηρούν την ομώνυμη γκαλερί μοντέρνας τέχνης, και συζητήσαμε για την αρμένικη ταυτότητα, την αρμένικη κοινότητα στην Ελλάδα, τις γιορτές στο πατρικό τους σπίτι. Η σύζυγος του τελευταίου, Βερόνικα Μαχτεσιάν, μαζί με τη μητέρα της, την κυρία Έφη, μοιράστηκαν μαζί μας τις συνταγές τους και μας έκαναν… σεμινάριο μαντί. Άνοιξαν τη ζύμη με τον πλάστη και με υπομονή τα γέμισαν ένα ένα τσιμπώντας τα στη συνέχεια στις άκρες για να γίνουν σαν βαποράκια.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
