Spicy korean cheesy corn, το κορεάτικο street food με καλαμπόκι και τυρί

Υλικά

Μερίδες: 2

•  1 κουτ. σούπας βούτυρο Κερκύρας
•  400 γρ. καλαμπόκι κονσέρβα, στραγγισμένο
•  2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
•  1 κουτ. σούπας μαγιονέζα
•  2 κουτ. γλυκού λευκή ζάχαρη
•  100 γρ. γραβιέρα Νάξου, τριμμένη
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (κατά βούληση)
•  πιπέρι καγιέν (προαιρετικά, για το σερβίρισμα)

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε spicy korean cheesy corn, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στη λειτουργία του γκριλ στους 190°C.
2. Στη συνέχεια, λιώνουμε, σε ένα μικρό τηγάνι που να μπαίνει στον φούρνο (ιδανικά μαντεμένιο), το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
3. Προσθέτουμε το καλαμπόκι και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
4. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια και σοτάρουμε για άλλο 1 λεπτό.
5. Αποσύρουμε το τηγάνι από τη φωτιά.
6. Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, τη ζάχαρη, αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
7. Πασπαλίζουμε την γραβιέρα πάνω από το καλαμπόκι, φροντίζοντας να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.
8. Μεταφέρουμε το τηγάνι στον προθερμασμένο φούρνο.
9. Ψήνουμε για περίπου 5-6 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί και να πάρει χρυσαφί χρώμα σε μερικά σημεία.
10. Βγάζουμε από τον φούρνο και πασπαλίζουμε προαιρετικά με λίγο πιπέρι καγιέν.
11. Σερβίρουμε, το spicy korean cheesy corn, ζεστό, κατευθείαν από το τηγάνι.

Πηγή: Γαστρονόμος