Η φροντίδα, το μεράκι, η επιθυμία να αναζητά και να προσφέρει στους πελάτες του τα καλύτερα του τόπου μας· αυτή είναι η φιλοσοφία του μπακάλη Ευθύμη Αλεξανδρή. Δεύτερη γενιά παντοπώλης, συνεχίζει με αγάπη και αφοσίωση τη δουλειά του πατέρα του, Αλέξανδρου, που το 1947 άνοιξε το, παλαιότερο σήμερα, παντοπωλείο της Ηλιούπολης. Ένα μαγαζί που έμελλε να γίνει σημείο αναφοράς για μάγειρες, σεφ και καταναλωτές από όλη την Αττική – και όχι μόνο. Με πυξίδα τις αξίες που κληρονόμησε –την τιμιότητα, τον σεβασμό στον παραγωγό και τον καταναλωτή, την πίστη στην ποιότητα– έχει μετατρέψει το παντοπωλείο σε χώρο γευστικής ανακάλυψης και εμπιστοσύνης.
Στην προθήκη του φιγουράρουν τυριά από κάθε γωνιά της Ελλάδας αλλά και από το εξωτερικό, τυριά τουλάχιστον οκτάμηνης ωρίμανσης, φτιαγμένα από γάλα ζώων που βόσκουν την πιο εύφορη εποχή του χρόνου, από Μάρτιο έως Μάιο. Τότε που βγαίνει το πιο φρέσκο και νόστιμο χορτάρι και σε κάθε τυρί αποτυπώνεται ο πλούτος και η νοστιμιά της ελληνικής φύσης. Μαζί με τη σύζυγό του, Χαρά, έχουν καταφέρει κάτι σπάνιο: να κάνουν το παντοπωλείο τους μια προέκταση της ελληνικής γης. Έναν χώρο όπου ο πελάτης δεν είναι απλώς πελάτης, αλλά καλεσμένος στο ίδιο τραπέζι, συνδαιτυμόνας στη χαρά του καλού προϊόντος. Στα φετινά Βραβεία Ποιότητας του Γαστρονόμου τιμούμε τον Ευθύμη και τη Χαρά για την αφοσίωση, την ανθρωπιά και το ήθος τους. Γιατί μέσα από ένα τίμιο δούναι και λαβείν, φέρνουν κοντά τον άνθρωπο με τον τόπο του· τον καταναλωτή με τον παραγωγό· τη γεύση με τη μνήμη.
 |
 |
Δείτε εδώ το βίντεο από τη βράβευση του Γαστρονόμου
