Παγωτό ξυλάκι με ζαχαρούχο γάλα και σιρόπι βύσσινο

Υλικά

Τεμάχια: 6

•  1 λίτρο φρέσκο γάλα, πλήρες
•  220 ml ζαχαρούχο γάλα
•  έτοιμο σιρόπι βύσσινο για παγωτό ή βυσσινάδα

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε παγωτό ξυλάκι με ζαχαρούχο γάλα και σιρόπι βύσσινο, αρχικά βράζουμε το γάλα σε μια κατσαρόλα.
2. Μόλις κοχλάσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 4 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, το αδειάζουμε σε μια κανάτα και αφήνουμε να κρυώσει.
4. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και ανακατεύουμε καλά.
5. Ρίχνουμε λίγο σιρόπι βύσσινο σε 6 θήκες για παγωτό ξυλάκι, δημιουργώντας γραμμές στα τοιχώματά τους.
6. Μοιράζουμε το μείγμα γάλακτος στις φόρμες.
7. Κλείνουμε με τα καπάκια τους.
8. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για περίπου 1 ώρα, μέχρι να αρχίσει να πήζει το παγωτό.
9. Βυθίζουμε στο κέντρο κάθε φόρμας τα ξυλάκια.
10. Παγώνουμε για τουλάχιστον 6 ώρες ή όλο το βράδυ.
11. Για να σερβίρουμε, περνάμε τα καλούπια κάτω από ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να ξεκολλήσουν πιο εύκολα.

Πηγή: Γαστρονόμος