Για την πατρότητα του ice cream soda κονταροχτυπήθηκαν δύο Αμερικανοί πωλητές αναψυκτικών κάπου στα μέσα του 19ου αιώνα και φαίνεται πως είναι ένα παρασκεύασμα που γεννήθηκε εντελώς τυχαία.
Η επικρατέστερη άποψη είναι ότι προέκυψε στον πάγκο ενός πωλητή αναψυκτικών που πωλούσε ένα αναψυκτικό με σόδα, κρέμα βανίλια και σιρόπι, το 1874, στους εορτασμούς για την επέτειο των 50 χρόνων από την ίδρυση του Ινστιτούτου Φραγκλίνου, στη Φιλαδέλφεια των ΉΠΑ.
Όταν του τελείωσε ο πάγος που έβαζε στα ποτήρια για να δροσίσει το αναψυκτικό, σκέφτηκε να βάλει παγωτό και εγεννήθη το ice cream soda, που κατενθουσίασε τους καταϊδρωμένους από τη ζέστη παρευρισκομένους στους εορτασμούς.
Κάποιοι ωστόσο λένε πως είναι ακόμα παλαιότερη ανακάλυψη, του 1862, στο Νιου Τζέρσεϊ αυτή τη φορά, όταν κάποιος σκέφτηκε να δροσίσει το αναψυκτικό σόδα με παγωτό.
Όποια κι αν είναι η αλήθεια, το δημιούργημα με το όνομα ice cream soda είχε μεγάλη επιτυχία, όχι μόνο στις ΗΠΑ και στις χώρες της Κοινοπολιτείας, αλλά ακόμα και σε χώρες όπως το Μεξικό. Η απήχηση ήταν τέτοια, που στις ΗΠΑ θεσπίστηκε ακόμα και Εθνική Ημέρα Ice Cream Soda, που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 20 Ιουνίου, μια ανάσα πριν από το θερινό ηλιοστάσιο.
Σήμερα οι αμερικανικές παραλλαγές είναι αμέτρητες, άλλες με διαφορετικές γεύσεις παγωτού ή αναψυκτικού ή διάφορες γεύσεις σε σιρόπια, άλλες εντελώς της στιγμής, άλλες γκουρμέ, όλες όμως με βάση πάντα ένα ανθρακούχο αναψυκτικό και παγωτό – ό,τι δηλαδή λέει και το όνομά του.
Υλικά
Μερίδες: 1
Γαρνίρισμα (προαιρετικά)
Διαδικασία
- Για το Ice cream soda, ξεκινάμε βάζοντας την κρέμα γάλακτος ή το γάλα σε ένα ψηλό ποτήρι, ιδανικά ποτήρι με πόδι για σερβίρισμα milkshake.
- Προσθέτουμε το σιρόπι σοκολάτας και ανακατεύουμε έτσι ώστε το γάλα να γίνει σοκολατί.
- Προσθέτουμε τις μπάλες παγωτού της αρεσκείας μας.
- Απογεμίζουμε το ποτήρι με το ανθρακούχο νερό ή τη σόδα.
- Γαρνίρουμε με σαντιγί και προσθέτουμε ένα κερασάκι μαρασκίνο, φιλέ αμυγδάλου και τρούφα.
- Σερβίρουμε το Ice cream soda με μεγάλο κουτάλι.
Πηγή: Γαστρονόμος
