Μιλκσέικ σοκολάτα

Ρετρό και απολαυστικό μιλσέικ σοκολάτα με σπιτικό σοκολατένιο σιρόπι και μπόλικη σαντιγί.

10′ παρασκευή, Σύνολο: 10′

Υλικά

Μερίδες: 2

Σιρόπι σοκολάτας

•  50 γρ. extra bitter κουβερτούρα με 65-70% κακάο, ψιλοκομμένη
•  30 ml νερό
•  1 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη

Μιλκσέικ

•  200 γρ. έτοιμο παγωτό σοκολάτα
•  50 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά, χτυπημένη στο μίξερ σε σαντιγί
•  τρούφα σοκολάτας για το πασπάλισμα

Διαδικασία

1. Για το μιλσέικ σοκολάτας, ξεκινάμε με το σιρόπι: σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε μαζί τη σοκολάτα με τη ζάχαρη και το νερό, ανακατεύοντας μέχρι να λιώσουν τα υλικά.
2. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει.
3. Χτυπάμε στο μπλέντερ το γάλα με το παγωτό μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
4. Με ένα κουτάλι ραντίζουμε τα τοιχώματα δύο ψηλών και στενών ποτηριών με πόδι, από αυτά που χρησιμοποιούνται για το μιλκσέικ, με το μισό σιρόπι.
5. Μοιράζουμε το χτυπημένο μείγμα του παγωτού στα ποτήρια, γεμίζοντάς τα μέχρι πάνω.
6. Γαρνίρουμε με μια μεγάλη ροζέτα σαντιγί, περιχύνουμε με το υπόλοιπο σιρόπι και σκορπίζουμε λίγη τρούφα. Σερβίρουμε αμέσως.