Ενα σπιτικό λικέρ φραγκόσυκο είναι ωραίο κέρασμα και ξεφεύγει από τα συνηθισμένα.
Το λικέρ αυτό, στη συνταγή της Γιώτας Κουφαδάκη, το φτιάχνουμε στο τέλος του καλοκαιριού και το κρατάμε για καιρό.
«Μπορούμε να καθαρίσουμε τα φραγκόσυκα, μπορούμε όμως και να χρησιμοποιήσουμε ολόκληρο το φρούτο ή να κάνουμε το λικέρ μόνο με τη φλούδα και τη σάρκα να την αξιοποιήσουμε σε μια μαρμελάδα», λέει η κ. Κουφαδάκη. Και μας συμβουλεύει τα φραγκόσυκα να μην είναι πολύ ώριμα – έτσι το λικέρ μας θα έχει καλύτερη όψη και γεύση.
Βρείτε τη συνταγή της στον Γαστρονόμο.
