25′ προετοιμασία
16′ ψήσιμο
Σύνολο: 41′
Υλικά
Βάρος: για περίπου 1 κιλό
1 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
1 κούπα ζάχαρη
2 αυγά
2 κάψουλες βανίλιας
1 κουτ. γλυκού σόδα μαγειρική
ελάχιστο αλάτι
2 1/2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κούπα φουντούκια χοντροκομμένα
200 γρ. σοκολάτα σε ψηφίδες (χοντρά κομμάτια)
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε cookies με σοκολάτα και φουντούκι, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180° C.
- Στη συνέχεια, χτυπάμε στο μίξερ, σε μέτρια ταχύτητα, το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
- Ρίχνουμε ένα-ένα τα αυγά.
- Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τις βανίλιες, τη σόδα, το αλάτι και το αλεύρι.
- Σταματάμε το μίξερ.
- Ενσωματώνουμε τα φουντούκια και τη σοκολάτα με σπάτουλα.
- Παίρνουμε με ένα κουτάλι κομμάτια από τη ζύμη και τα αδειάζουμε πάνω σε ένα αντικολλητικό ταψί, αφήνοντας απόσταση ανάμεσά τους.
- Ψήνουμε για 13-16 λεπτά.
- Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε τα κούκις να κρυώσουν.
Μυστικά
• Αν τα θέλουμε πιο σκληρά, τα αφήνουμε 2 λεπτά παραπάνω στον φούρνο. Έτσι κι αλλιώς όμως, όταν βγουν και κρυώσουν θα σκληρύνουν. • Χρησιμοποιούμε όποιον ξηρό καρπό θέλουμε ή τον παραλείπουμε. • Σοκολάτα μπορούμε να βάλουμε γάλακτος ή μπίτερ. • Διατηρούμε τα μπισκότα σε σκεύος που κλείνει αεροστεγώς.
