Ένα «συννεφάκι» από πλούσια κρέμα με καφέ που ακουμπάει απαλά σε παγωμένο νερό καρύδας. Αυτός είναι πάνω κάτω ο coconut cloud coffee, ο πιο viral καφές αυτή τη στιγμή. Το κρύο ρόφημα οφείλει, εν μέρει μόνο, την ξαφνική δημοφιλία του στη φωτογένειά του (είναι απολαυστικό να βλέπεις την απαλή κρέμα να ακουμπάει πάνω στο διάφανο νερό καρύδας και άλλο τόσο να το βλέπεις να αναμειγνύεται με αυτό). Είναι εξαιρετικά δροσιστικό, ελαφρώς γλυκό (τόσο ώστε να ικανοποιεί τις απογευματινές λιγούρες) και ολίγον τι τροπικό, με τη γεύση της καρύδας να ταιριάζει τέλεια με αυτή του καφέ, ο οποίος είναι άλλωστε και αυτός τροπικό προϊόν. Με λίγα λόγια, ό,τι πρέπει για τις ζεστές μέρες.
 |
 |
Θα μπορούσε κανείς να πει ότι, με έναν τρόπο, ο coconut cloud coffee είναι «ξαδερφάκι» του dalgona coffee, του καφέ-σταρ της καραντίνας, αφού η λογική είναι και σε αυτή την περίπτωση ο συνδυασμός μιας χτυπημένης, αεράτης, κρέμας και ενός διαφορετικής πυκνότητας στοιχείου (στον dalgona γάλα, εδώ νερό καρύδας), σε στρώσεις. Σε αντίθεση όμως με τον dalgona, ο cloud coconut coffee δεν γίνεται αποκλειστικά με στιγμιαίο καφέ αλλά και με εσπρέσο, ο οποίος όπως είναι αναμενόμενο, δίνει ένα πιο ισορροπημένο, γευστικό ρόφημα.
Αν έχετε δει τα αντίστοιχα βίντεο στο Tik Tok ή το Instagram θα ξέρετε πως η παρασκευή του δεν είναι τίποτα δύσκολο. Παρόλα αυτά, με σκοπό να φτιάξουμε τον καλύτερο coconut cloud coffee, απευθυνθήκαμε στους πλέον ειδικούς, την ομάδα του Create, δημιούργημα του κορυφαίου Έλληνα barista Στέφανου Δωματιώτη και εκείνοι μας έδωσαν όλες τις οδηγίες και τις λεπτομέρειες για την παρασκευή του, από το ποτήρι που ενδείκνυται μέχρι είδος της εκχύλισης που ταιριάζει καλύτερα στο συγκεκριμένο ρόφημα. Η κρέμα καφέ στη βασική συνταγή φτιάχνεται χτυπώντας εσπρέσο μαζί με κρέμα γάλακτος. Αν θέλουμε ωστόσο μπορούμε να προσθέσουμε και άλλα υλικά της αρεσκείας μας, όπως βανίλια ή μπαχαρικά. Στο τέλος, ανακατεύουμε (ή μισοανακατεύουμε ώστε να μπορέσουμε να νιώσουμε ταυτόχρονα και τις δύο υφές του ροφήματος) και απολαμβάνουμε.
