Δεν έχει αυγά, βούτυρο και γάλα. Τι έχει; Ανανά, και το κάνει ακαταμάχητο. Ενα vegan κέικ αρωματικό, ζουμερό και εύθρυπτο, για κάθε στιγμή της ημέρας.
10′ προετοιμασία, 50′ ψήσιμο, Σύνολο: 1 ώρα
Υλικά
Κομμάτια: 8
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε κέικ ανανά, αρχικά ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
- Στη συνέχεια, αδειάζουμε το μείγμα σε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ, την οποία έχουμε καλύψει εσωτερικά με αντικολλητικό χαρτί.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C, για περίπου 40-50 λεπτά.
- Δοκιμάζουμε αν έχει ψηθεί το κέικ βυθίζοντας στο κέντρο ένα μαχαίρι. Θα πρέπει να βγει στεγνό και καθαρό, αλλιώς ψήνουμε λίγο ακόμα και δοκιμάζουμε ξανά.
- Αφήνουμε, το κέικ ανανά, να κρυώσει και ξεφορμάρουμε.
