Πρόκειται για τη μόνη συνταγή που πρέπει να ξέρετε για να φτιάξετε τον αγαπημένο ουζομεζέ.
Προσοχή όμως: Αν φιλετάρουμε μόνοι μας τους τσίρους, τυλίγουμε τα ψάρια ένα ένα σε λαδόκολλα και τα χτυπάμε με το ειδικό σφυράκι για το κρέας. Με τον τρόπο αυτό χαλαρώνει η σάρκα και έτσι θα φιλεταριστούν πιο εύκολα.
Διαβάστε ολόκληρη τη συνταγή στον Γαστρονόμο.
