Η άνοιξη φέρνει ξανά στο πιάτο τις φρέσκες πρώτες ύλες που τόσο έχουμε νοσταλγήσει: τραγανά φασολάκια, τρυφερά κολοκυθάκια, νόστιμα σπαράγγια, λαχανικά και μυρωδικά σε κάθε πιθανή απόχρωση του πράσινου. Σ’ αυτό το αφιέρωμα συγκεντρώσαμε 18 συνταγές για σαλάτες που δεν έχουν τον ρόλο απλών συνοδευτικών στο τραπέζι, αλλά στέκονται ως πλήρη, απολαυστικά γεύματα. Άλλες εμπνέονται από την παράδοση – όπως η μανιάτικη πατατοσαλάτα με πορτοκάλι – κι άλλες έχουν πιο σύγχρονους συνδυασμούς, όπως η ρεβυθοσαλάτα με κολοκυθάκια και ξηρούς καρπούς ή δροσερή σαλάτα με φασολάκια και βινεγκρέτ φράουλας. Όλες όμως έχουν κοινό παρονομαστή την ελαφρότητα και τη νοστιμιά.
Δείτε εδώ τις συνταγές
Πηγή: Γαστρονόμος
