Κρέμα βανίλια στον φούρνο με άρωμα μοσχοκάρυδο

Ψήνουμε αυτή την εύκολη κρέμα μέχρι να σφίξει και να ροδίσει στην επιφάνεια. Το άρωμα του μοσχοκάρυδου θα γεμίσει το σπίτι.

30′ προετοιμασία, 45′ ψήσιμο

Σύνολο: 1 ώρα και 15′

Υλικά

Μερίδες: 6

•  4 αυγά
•  110 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
•  300 ml φρέσκο γάλα, πλήρες
•  300 ml κρέμα γάλακτος light
•  1 κουτ. γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
•  τριμμένο μοσχοκάρυδο, για το πασπάλισμα

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε κρέμα βανίλια στον φούρνο με άρωμα μοσχοκάρυδο, αρχικά προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 150°C.
2. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε, σε ένα μεγάλο μπολ, με το μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη.
3. Σε κατσαρολάκι ζεσταίνουμε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και τη βανίλια, σε μέτρια φωτιά, μέχρι να κάψουν αλλά να μην κοχλάσουν.
4. Αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά.
5. Ρίχνουμε το μείγμα σταδιακά στο μπολ με το μείγμα αυγών, χτυπώντας συνεχώς με το σύρμα.
6. Περνάμε το μείγμα από λεπτό σουρωτήρι στερεωμένο πάνω από ένα ταψάκι διαμέτρου 20 εκ.
7. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο.
8. Τοποθετούμε το ταψάκι μέσα σε ένα μεγαλύτερο και βαθύ ταψί, στο οποίο προσθέτουμε καυτό νερό που η στάθμη του να φτάνει μέχρι τη μέση του σκεύους με την κρέμα.
9. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά, μέχρι η κρέμα να σφίξει και να ροδίσει στην επιφάνεια.
10. Σερβίρουμε την κρέμα ζεστή ή χλιαρή.

Πηγή: gastronomos.gr