Είτε ακολουθείτε την παράδοση και νηστεύετε, είτε είστε vegan, είτε προτιμάτε τα πιο ασυνήθιστα υλικά και τους πειραματισμούς, έχουμε για εσάς τα πιο πλούσια και λαχταριστά κέικ, με απίθανους συνδυασμούς και δυνατά αρώματα. Οι ζαχαροπλάστες Κατερίνα Λιβά, Κατερίνα Θωμαΐδη και Κρίτων Πουλής, οι σεφ Νένα Ισμυρνόγλου και Γιάννης Μούσιος και η Βαγγελιώ Κασσαπάκη μας δίνουν θαυμάσιες συνταγές χωρίς ζωικά λιπαρά, με μεγάλη ποικιλία υφών και συστατικών. Και τι δεν βάζουν στα κέικ τους! Μήλα, πορτοκάλια, μυρωδάτα χιώτικα μανταρίνια και περγαμόντα, κάθε λογής μπαχαρικά –κανέλα, τζίντζερ, γαρίφαλο, μαχλέπι σποράκια κακουλέ και πάει λέγοντας–, καρυδόψιχα, μαστίχα, ταχίνι και σουσάμι. Εννοείται και σοκολάτα. Δεν γίνεται χωρίς σοκολάτα.
Άλλα φρουτένια, άλλα σοκολατένια, άλλα χωρίς ζάχαρη κι άλλα χωρίς γλουτένη, όλα τα κέικ της μικρής μας συλλογής είναι ένα κι ένα. Μαζί με τις συνταγές θα βρείτε και πολλές χρήσιμες συμβουλές και μυστικά, αλλά και ιδέες για μικρές μετατροπές και εναλλακτικά σερβιρίσματα. Το δίχρωμο κέικ λαδιού, λόγου χάρη, με σοκολάτα και πορτοκάλι, μπορεί να μεταμορφωθεί σε τρία διαφορετικά, θαυμαστά γλυκίσματα για κάθε περίσταση, από καθημερινό κολατσιό μέχρι γενέθλια τούρτα, και μάλιστα όλα τους νηστίσιμα και vegan!
Δείτε εδώ τις συνταγές
Πηγή: Γαστρονόμος
