Σοκολάτα γάλακτος αρωματισμένη με τσάι earl grey

Το τσάι earl grey χαρίζει αρώματα περγαμόντου και γευστική πολυπλοκότητα σε αυτό το ρόφημα ζεστής σοκολάτας.

20′ προετοιμασία, 3 ώρες αναμονή, Σύνολο: 3 ώρες και 20′

Υλικά

Μερίδες: για 2 φλιτζάνια

•  200 ml γάλα φρέσκο, πλήρες, κρύο
•  2 κουτ. γλυκού μαύρο τσάι earl grey
•  40 γρ. κουβερτούρα με 62% κακάο, κομμένη σε μικρά κομμάτια
•  40 γρ. κουβερτούρα γάλακτος, κομμένη σε μικρά κομμάτια

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε σοκολάτα γάλακτος αρωματισμένη με τσάι earl grey, αρχικά ανακατεύουμε, σε ένα κατσαρολάκι, το γάλα με το μαύρο τσάι.
2. Αφήνουμε κατά μέρος για 2-3 ώρες (ή ακόμα καλύτερα για ένα ολόκληρο βράδυ, στο ψυγείο), για να αρωματιστεί το γάλα.
3. Έπειτα, βάζουμε το κατσαρολάκι με το μείγμα σε χαμηλή φωτιά.
4. Προσθέτουμε τις σοκολάτες.
5. Σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς με το σύρμα, μέχρι το μείγμα να ξεκινήσει να βράζει.
6. Αποσύρουμε αμέσως από τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, μέχρι να λιώσουν τελείως οι σοκολάτες.
7. Φέρνουμε ξανά το κατσαρολάκι σε σιγανή φωτιά και ανακατεύουμε διαρκώς, υπομονετικά, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να γίνεται παχύρρευστο, με βελούδινη υφή.
8. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
9. Σουρώνουμε, τη σοκολάτα γάλακτος αρωματισμένη με τσάι earl grey, σε δύο ζεσταμένα φλιτζάνια και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: gastronomos.gr