Ο καιρός κρύωσε για τα καλά κι εμάς ο οργανισμός μας ζητάει σούπα! Είναι ομολογουμένως ένα φαγητό με πολλές αρετές: βάλσαμο για το στομάχι, αντίδοτο για το κρυολόγημα, μια παρηγοριά για τον ανήμπορο αλλά και μια γευστική έκπληξη για τον πεινασμένο. Μια σούπα μπορεί να είναι γκουρμέ, μπορεί να είναι και απλή. Και αναλόγως της συνταγής, μπορεί να ταιριάξει σε ένα γιορτινό και επίσημο τραπέζι, αλλά μπορεί να σερβιριστεί και σε ένα δείπνο μια καθημερινή. Κι όλοι οι λαοί φτιάχνουν σούπες επομένως έχουμε να αντλήσουμε από άπειρες κουζίνες. Στη συνείδησή μας, πάντως, έχουν εδραιωθεί κάποιες συνταγές ως οι απόλυτες θερμαντικές σούπες για τις κρύες μέρες του χειμώνα και αυτές συγκεντρώσαμε εδώ. Παραδοσιακή γίδα βραστή ή κρεατόσουπα γαλλική με αρνάκι, λουκάνικο και λίγο μοσχάρι; Γιουβαρλάκια ή μινεστρόνε; Γκούλας ή μπορς; Βαθιές γεύσεις, υλικά που μας «στυλώνουν» και μπολ που αχνίζουν είναι η συνθήκη που έχουμε στο νου μας.
Δείτε εδώ 20 συνταγές για χειμωνιάτικες σούπες
Πηγή: Γαστρονόμος
