Ζεστή σοκολάτα με τσίλι

Σοκολάτα + τσίλι = ένα από τα πιο επιτυχημένα ταιριάσματα: θερμαντικό, αναζωογονητικό και άκρως απολαυστικό.

Στο σερβίρισμα μπορούμε να προσθέσουμε λίγους κόκκους ανθό αλατιού, που θα τονίσει ακόμα περισσότερο τις γεύσεις.

20′ προετοιμασία, Σύνολο: 20′

Υλικά

Μερίδες: για 2 φλιτζάνια

•  200 ml φρέσκο γάλα, πλήρες
•  1/2 φρέσκια πιπερίτσα τσίλι
•  60 γρ. κουβερτούρα μπίτερ, με 70% κακάο, κομμένη σε μικρά κομμάτια

Διαδικασία

1. Για να φτιάξουμε ζεστή σοκολάτα με τσίλι, αρχικά ρίχνουμε, σε ένα κατσαρολάκι, το γάλα, την πιπερίτσα τσίλι και την κουβερτούρα.
2. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα, μέχρι το μείγμα να πάρει βράση.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα με το σύρμα, μέχρι η σοκολάτα να λιώσει τελείως.
4. Ξαναβάζουμε το κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και συνεχίζουμε το ζέσταμα, ανακατεύοντας συνεχώς και υπομονετικά, μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο, με βελούδινη υφή.
5. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Σουρώνουμε, τη ζεστή σοκολάτα με τσίλι, σε δύο ζεσταμένα φλιτζάνια και σερβίρουμε αμέσως.

Πηγή: gastronomos.gr