20′ προετοιμασία
Σύνολο: 20′
Υλικά
Μερίδες: 4
1/2 μικρό κουνουπίδι (χωρισμένο σε μπουκετάκια)
1/2 μπρόκολο (χωρισμένο σε μπουκετάκια)
2 κουτ. σούπας άνηθος, ψιλοκομμένος
2 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
2 κουτ. σούπας μυρώνια, ψιλοκομμένα
50 ml χυμός λεμονιού (ή όσο λεμόνι μάς αρέσει)
70 ml ελαιόλαδο
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
- Για να φτιάξουμε «ταμπουλέ» κουνουπιδιού και μπρόκολου με μυρωδικά, αρχικά τρίβουμε προσεκτικά το κουνουπίδι και το μπρόκολο στη χοντρή πλευρά του τρίφτη.
- Στη συνέχεια, τα αδειάζουμε σε μια σαλατιέρα και προσθέτουμε τα μυρωδικά.
- Αλατοπιπερώνουμε και περιχύνουμε με τον χυμό λεμονιού και το ελαιόλαδο.
- Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε.
Η συνταγή πρωτοδημοσιεύτηκε στο περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 130.
