Αναζητάτε έμπνευση για τα καθημερινά ή το κυριακάτικα τραπέζια του 2025; Τα 10 συνταγογραφικά αφιερώματα που έσκισαν τη χρονιά που πέρασε στο σάιτ θα σας δώσουν πολλές ιδέες. Μετράνε σε σύνολο 203 αλμυρές και γλυκές συνταγές. Τι προτίμησαν λοιπόν οι αναγνώστες του Γαστρονόμου;
Αυτά που αναμφίβολα έσπασαν τα κοντέρ ήταν τα μπιφτέκια, σε ένα χορταστικό άρθρο που πέρα από δεκάδες νόστιμες παραλλαγές τους είχε και ένα σωρό ιδέες και συμβουλές για να γίνουν έξτρα ζουμερά: τι κιμά βάζουμε, με τι μουλιάζουμε το ψωμί και με τι μπορούμε να το αντικαταστήσουμε, πώς θα γίνουν αφράτα, τα ταιριαστά μπαχαρικά και μυρωδικά τους τρόπους, τους χρόνους ψησίματος. Από κει και πέρα, τα περισσότερα κλικ κέρδισαν τα μαγειρέματα της μισής ώρας -όλοι έχουμε την ανάγκη για καλό σπιτικό φαγητό που δεν θέλει ατελείωτες ώρες στην κουζίνα-, τα οποία έπιασαν δύο θέσεις του τοπ10. Και μαζί με τις μακαρονοσαλάτες, που ανήκουν κι αυτές στα «εύκολα και γρήγορα» και είναι ένας ωραίος τρόπος να αξιοποιήσουμε όσα έχουμε στο ψυγείο και στα ντουλάπια μας, και το κοτόπουλο στο τηγάνι, που είναι οικονομικό, ελαφρύ και ετοιμάζεται και αυτό ταχύτατα, τέσσερις.
 |
 |
 |
 |
Για τη συνέχεια έχουμε σοκολατόπιτα, γαλακτομπούρεκο, μπακλαβά και καρυδόπιτα. Τα γλυκά ταψιού που προτείναμε για τον Δεκαπενταύγουστο αλλά είναι παντός καιρού, ήταν κι αυτά πολύ ψηλά στις προτιμήσεις σας. Το ίδιο και οι πορτοκαλόπιτες, από τα πιο ωραία χειμωνιάτικα γλυκά, πού είχαν για μπόνους και όσα χρειάζεται να ξέρουμε για τα πορτοκάλια που κυκλοφορούν στην ελληνική αγορά. Στην πρώτη δεκάδα βρέθηκε και το πρώτο μενού της εβδομάδας, της στήλης που ξεκινήσαμε ώστε η συχνή ερώτηση «Τι να μαγειρέψω σήμερα;» να έχει μόνιμα απάντηση, ενώ και οι νηστίσιμες καλοκαιρινές συνταγές του μακαριστού μοναχού Επιφάνιου συγκέντρωσαν δεκάδες χιλιάδες κλικ. Όσο για το λεμονάτο, έκανε κι αυτό χάι σκορ, και να σας πούμε, κάπου το περιμέναμε. Είναι ένα φαγητό που μπορεί να φτιαχτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους κρατώντας τον χαρακτήρα του και να αρέσει κάθε φορά. Με το τρυφερό κρέας και την πυκνή του σαλτσούλα, είναι γκανιάν.
 |
 |
Εδώ λοιπόν έχετε μια μεγάλη λίστα με τις πιο αγαπημένες συνταγές της χρονιάς, από λαχταριστά φαγητά και γλυκά μέχρι νηστίσιμες προτάσεις και γρήγορα πιάτα για τις πολυάσχολες μέρες. Παραδοσιακές συνταγές και κλασικά πιάτα με μοντέρνες πινελιές, εύκολα πιάτα για το γραφείο, χορταστικά βραδινά και ιδέες που θα σας λύσουν τα χέρια όταν ο χρόνος πιέζει. Το 2024 ήταν γεμάτο γεύσεις που θα γίνουν αγαπημένες σας και το 2025. Ετοιμάστε τις λίστες σας, φορέστε την ποδιά και ξεκινήστε.
