Η λέξη «παμπούσκι» σημαίνει «αφράτα, ανάλαφρα» και έτσι είναι αυτά τα ουκρανικά ψωμάκια. Τα σερβίρουν ζεστά, αλειμμένα με λάδι και τριμμένο σκόρδο, για να συνοδεύσουν κοτόσουπα ή σκέτους ζωμούς.
Ακόμη κι αν τα ψήσετε την προηγούμενη μέρα, λίγο πριν τα σερβίρετε τα αλείφετε με το μείγμα νερού – λαδιού και σκόρδου και τα βάζετε στο φούρνο στους 180° C για 10 – 12 λεπτά να ζεσταθούν, γιατί να σερβιριστούν ζεστά. Τα ίδια ψωμάκια τα φτιάχνουν επίπεδα, με λίγη ζάχαρη, γεμιστά με αλεσμένο παπαρουνόσπορο και καρύδια και τα τηγανίζουν σε πολύ λάδι την παραμονή των Χριστουγέννων.
Διαβάστε τη συνταγή στον Γαστρονόμο.
