Σε πολλά μέρη της Ελλάδας, όπως η Κρήτη και περιοχές της νότιας Πελοποννήσου, οι οποίες έχουν πολλές ελιές και συνεπώς άφθονο ελαιόλαδο, φτιάχνουν κουραμπιέδες όχι με βούτυρο αλλά με λάδι. Τους ετοιμάζουν μάλιστα όλες τις εποχές του χρόνου και όχι μόνο τα Χριστούγεννα, ιδίως τις περιόδους της νηστείας. Τραγανοί και μυρωδάτοι, με το χαρακτηριστικό, φίνο άρωμα του ελαιολάδου, λιώνουν στο στόμα ενώ, καθώς δεν περιέχουν ζωικά λιπαρά, είναι μια μάλλον πιο υγιεινή εκδοχή από την κλασική με το βούτυρο. Με τις, βγαλμένες από τα «κιτάπια της γιαγιάς», παραδοσιακές συνταγές που ακολουθούν, φτιάχνουμε λαδένιους κουραμπιέδες νηστίσιμους (και vegan) που θα ξεχωρίσουν.
Δείτε εδώ 2 συνταγές για κουραμπιέδες με λάδι
Πηγή: Γαστρονόμος
