Η απόλυτη συνταγή για μια ζεστή ημέρα που δεν θέλουμε με τίποτα να μπούμε στην κουζίνα είναι αυτή η ντοματόσουπα. Χρειαζόμαστε μόνο έναν πολυκόφτη.
Υλικά
Μερίδες: 6
- 1 κιλό ώριμες ντομάτες, τριμμένες
- 80 γρ. μπαγιάτικο λευκό ψωμί, χωρίς την κόρα, μουλιασμένο και καλά στυμμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης, καθαρισμένη και χοντροκομμένη
- 1 μικρή πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 κουτ. γλυκού καστανή ζάχαρη
- 30 ml ξίδι από κόκκινο κρασί
- 50 ml ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για το σερβίρισμα
- 1 μικρό τρυφερό αγγουράκι, ψιλοκομμένο
- 1 μικρή πιπεριά Φλωρίνης, ψιλοκομμένη
- 1 μικρή πράσινη πιπεριά κέρατο, ψιλοκομμένη
- 1 μικρό ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 10 ντοματίνια, κομμένα στα 4
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
