Βάζουμε το αλεύρι, το αλάτι και το μπέικιν πάουντερ στον κάδο του μίξερ και ανακατεύουμε με το γάντζο.
Προσθέτουμε τους κύβους βουτύρου και τους τρίβουμε με τα δάχτυλά μας μέσα στο στεγνό μείγμα, με γρήγορες κινήσεις για να μην ζεσταθεί, μέχρι να φτιάξουμε ένα μείγμα ψιχουλιαστό.
Προσαρμόζουμε το γάντζο. Ρίχνουμε στον κάδο το χλιαρό γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια και δουλεύουμε με το γάντζο, μέχρι να ενωθούν σε ζύμη, λίγο κολλώδη. Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε ελάχιστο αλεύρι ακόμη, ίσα να ξεκολλά από τα τοιχώματα και να τυλιχτεί γύρω από το γάντζο, αλλά να μην στεγνώσει.
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
