Εβρίτικο κουρμπάνι: Αρνάκι στο ταψί με μπουκίτσες ψωμιού μουσκεμένες σε γάλα

Υλικά

Μερίδες: 6

Για το κρέας

•  2 κιλά αρνάκι από μπούτι, πλευρά και χεράκι, με το κόκαλο, σε μεγάλα κομμάτια
•  100 γρ. βούτυρο αγελαδινό ή βουβαλίσιο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
•  4 φρέσκα κρεμμυδάκια, σε λεπτές ροδέλες
•  1/2 μάτσο φρέσκος δυόσμος, ψιλοκομμένος
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο.