Ο γνωστός χαλβάς Φαρσάλων, όπως μας τον ετοίμασε η Φρόσω Νεραντζάκη, μαγείρισσα και κάτοικος του χωριού Βρυσούλα στον Έβρο, για να μας υποδεχτεί στον τόπο της. Η δοσολογία και οι αναλογίες ορίζονται από το σκεύος μέτρησης που θα επιλέξουμε: φλιτζάνι, ποτήρι ή κούπα.
Υλικά
Μερίδες: για ταψάκι 20×30εκ.
- 2 1⁄2 φλιτζ. τσαγιού νισεστές
- 1 1⁄2 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη + 2 1⁄2 επιπλέον
- 9 φλιτζ. τσαγιού νερό
- 1 φλιτζ. τσαγιού ηλιέλαιο (ή ελαιόλαδο)
- 1/2 φλιτζ. τσαγιού σπασμένη καρυδόψιχα (ή αμυγδαλόψιχα)
- κανέλα, για το σερβίρισμα
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
