Στον «Σκυλοδήμο» έχουν τα κόλπα τους: μαρινάρουν το κρέας για 24 ώρες σε ελαιόλαδο, πιπεριές και ξερά μυρωδικά κι έτσι αποκτά μια ωραία ελαφροπικάντικη νοστιμιά. Προσοχή μόνο στο αλάτι, μην παραπέσει όπως στους παλιούς ταβερνιάρηδες, που το τσιμπάνε παραπάνω για να τραβιέται και το κρασί.
Χοιρινή τηγανιά από την μπακαλοταβέρνα του Σκυλοδήμου
Χοιρινή τηγανιά, μεζές κλασικός, δωρικός, ταβερνίσιος. Ειδικά αυτή η τηγανιά του Σκυλοδήμου στον Πειραιά είναι η καλύτερη ever
15" χρόνος ανάγνωσης
Φωτογραφία: Άγγελος Γιωτόπουλος
