- 30′ προετοιμασία
- 20′ ψήσιμο
- 4 ώρες και 30′ αναμονή
Σύνολο: 5 ώρες και 20′
Υλικά
Τεμάχια: 10-12
Για το μωσαϊκό
- 330 γρ. κουβερτούρα με 55% κακάο, σπασμένη σε κομμάτια
- 150 γρ. βούτυρο αγελαδινό, σε μέτρια κομμάτια
- 200 ml κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά
Για το κραμπλ
- 100 γρ. πούδρα αμυγδάλου (χτυπάμε στον πολυκόφτη λευκά αμύγδαλα μέχρι να γίνουν σκόνη ή αγοράζουμε έτοιμη πούδρα, που τη βρίσκουμε και ως «αλεύρι αμυγδάλου» σε μεγάλα σούπερ μάρκετ)
- 100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γρ. ζάχαρη άχνη
- 100 γρ. βούτυρο αγελαδινό, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
Διαβάστε τη συνέχεια στον Γαστρονόμο
