Vassaltis Vineyards
Το μενού που σερβίρεται στο σούπερ ντιζαϊνάτο οινοποιείο είναι οινοκεντρικό και διαμορφωμένο έτσι ώστε να πλαισιώνει ιδανικά τα κρασιά που επιμελούνται οι οινολόγοι του κτήματος, Γιάννης Παπαοικονόμου και Ηλίας Ρουσσάκης. Μοιραία λοιπόν το φαγητό του Αλέξανδρου Αντωνόπουλου μυρίζει θάλασσα, αφού τα γαστρονομικά κρασιά του Βασάλτη ταιριάζουν γάντι με ψάρια και θαλασσινά. Εμείς επιλέγουμε σεβίτσε με λαβράκι, φρικασέ με στήρα και παπουτσάκι με κρέμα παστινάκι. Η υπεύθυνη φιλοξενίας, Άρτεμις Καρδούλα, μαζί με την ομάδα της βοηθούν με το wine pairing, προτείνοντας 3 λευκά κρασιά για 3 πιάτα, σε συνδυασμούς που λειτουργούν άψογα. Menu degustation με 4 πιάτα και ισάριθμα κρασιά στα 70 € ανά άτομο.
Βουρβούλος, Σαντορίνη, Τ/22860-22211
Διαβάστε περισσότερα στον Γαστρονόμο.
